Текстуриран растителен протеин - известен също като текстуриран соев протеин - е здравословен заместител на рецепта за задушено мляно говеждо, тъй като не съдържа мазнини, наситени мазнини или холестерол. Приготвен от обезмаслено соево брашно, обикновеният TVP не съдържа никакви добавени аромати или оцветители и може да се съхранява неограничено в херметически затворен съд. Сухият TVP трябва да се разтваря във вода преди употреба: Планирайте върху 1 чаша суха TVP, като подавате 2 чаши заместител на месото след добавяне на 1 чаша вода.
Отличен източник на постно протеин
1/4 чаша сервиране на сух TVP съдържа около 11 грама протеин. Това количество може да достави на жена 24% от ежедневните си протеинови нужди и човек с 19% от нуждите си от протеин на ден. За разлика от повечето други растителни източници на протеини, TVP е пълен протеин, което означава, че съдържа всички аминокиселини, които вашето тяло изисква. Използването на TVP вместо червено месо като източник на протеини във вашата диета може да помогне за намаляване на риска от диабет, сърдечни заболявания и рак.
Богата на диетични фибри
От 57 калории в 1/4-чаша сервиране на TVP, 24 идват от 6 грама въглехидрати. Повечето въглехидрати - 4 грама - се доставят от диетични фибри. Една порция TVP ще изпълни почти 12% от дневното изискване за влакна за мъже на възраст между 19 и 30 години, 13% от необходимата сума от мъжете на възраст от 31 до 50 години и 14% от препоръката за мъже над 51 години. 30 от тях могат да получат 14% от дневните си субстанции от телесна маса, докато по-възрастните жени на възраст между 31 и 50 години ще изпълнят 16% от техните нужди. Жени над 51 години ще получат 18% от изискването за влакна от 1/4 чаша TVP.
Ниско съдържание на натрий, високо в калий
Обикновеният TVP има изключително ниско съдържание на натрий: Всяка суха порция с 1/4-чаша съдържа само 3 милиграма, доста под 1% от препоръчителната граница на натрий, дори и за хора, които са на диета, ограничена от натрий. Но TVP има висока концентрация на минерали, които повечето американци се нуждаят от повече, включително калий. Някои търговски марки на TVP могат да съдържат до 540 милиграма калий в порция 1/4 чаша или над 11% от 4700 милиграма, препоръчвани ежедневно за здрави възрастни. TVP също е добър източник на калций, фосфор и желязо.
Опакован с фолат
Вашето тяло се нуждае от витамини като фолиева киселина или витамин B-9, за да поддържа здравето на вашата нервна система, да подпомага синтеза на червените кръвни клетки и да ви помогне да разрушите въглехидратите, мазнините и протеините за енергия. Без достатъчно, може да сте по-склонни да развиете сърдечни заболявания или неврологични проблеми като депресия. Възрастните трябва да имат 400 микрограма фолат всеки ден. Типичната порция на TVP съдържа 64 микрограма фолат, което би осигурило 16% от препоръчителната дневна доза за възрастни.
