Пиенето на мляко е начин за бременните жени да получат калций, от който се нуждаят, за здрава бременност. Повечето мляко, продавано в хранителни магазини, се хомогенизира. Хомогенизираното мляко се третира, така че мастните глобули не се отделят от останалото мляко. При хомогенизираното мляко кремът не се издига до върха. Ако сте купили не хомогенизирано мляко, ще трябва да разклатите картонената кутия, за да смесите мазнината с останалото количество мляко всеки път, когато искате да излеете чаша.
Мляко и бременност
Млякото е източник на калций, който трябва да защитите костите си и да помогнете на вашето бебе да расте и да се развива. И пиенето на мляко, докато сте бременна, може да има други ползи. Проучване на изследователи от Харвардското училище по обществено здраве, съобщено на срещата на Американската академия по неврология през 2010 г., изследва 35 794 медицински сестри и техните майки и констатира, че пиенето на четири или повече чаши мляко дневно по време на бременност намалява риска от деца развивайки множествена склероза в по-късен етап с 56%. Изследователите смятат, че витамин D в млякото може да осигури защита срещу множествена склероза.
Процес на хомогенизиране
За да се предотврати маслените глобули в млякото да се движат на върха на млякото, трябва да намалите размера на тези глобули. За да направите това, млекопреработвателите принуждават млякото чрез много фини екрани, които разграждат мазнините в малки частици, които се смесват с останалото мляко. В този процес не се използват химикали или добавки. Това филтриране може да се извърши докато млякото се нагрява, по време на пастьоризация.
Ползите от хомогенизирането
Чрез намаляване на размера на мастните глобули в млякото, хомогенизирането прави млякото по-лесно смилаемо, казва Мари-Каролин Михалски, пишейки в "Journal of Nutrition" от април 2007 г. Като част от процеса на хомогенизиране и пастьоризация в САЩ млекопроизводителите подсилват млякото с витамини А и D, важни витамини за здравето и развитието на плода.
Алтернативи на хомогенизирането
Алтернативата на хомогенизираното мляко е суровото мляко. Въпреки че много сайтове показват ползите за здравето от суровото мляко, Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че суровото мляко може да приюти много вредни бактерии. Между 1998 и 2008 г. 1676 заболявания, 191 хоспитализации и две смъртни случаи са свързани с консумацията на сурово мляко. CDC казва, че бременните жени, бебетата, малките деца, възрастните хора и всеки, който има компрометирана имунна система, не трябва да пият сурово мляко.
