Натриевият стеароил или по-известен като натриев стеароил лактилат или SSL е хранителна добавка, включена в преработените хранителни продукти. Според Medline Plus, уебсайт, поддържан от Националните здравни институти, хранителните добавки спомагат за поддържането на последователността на продуктите, подобряват и запазват хранителната стойност и запазват здравословното състояние на хранителните продукти. Хранителните добавки също помагат да се контролира киселинността и алкалността на храната, както и да се осигури цвят и да се подобри вкуса. SSL се използва често в търговски печени стоки като хляб, бисквитки и бисквити. Използването на натриев стеароил има няколко странични ефекти.
алергии
Повечето добавки в храните, включително натриев стеароил лактилат, се считат за безопасни от Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати. Тези вещества са пуснати на общопризнат като безопасен или списък с GRAS, който се оценява непрекъснато. Все пак, въпреки че не е много честа, някои пациенти могат да имат алергии и непоносимост към храна или неин състав. Лице, което е алергично към натриев стеароил лактилат, има свръхчувствителен имунен отговор. Тази свръхчувствителност причинява сърбеж, подуване, продукция на слуз, мускулни спазми, копривна треска и образуване на обрив след като алергена се поглъща или влиза в контакт с лицето. Най-добрият начин да се предотвратят алергиите е да се избегне алергена. В случаите, когато алергичните реакции са тежки, се предприемат спешни интервенции за предотвратяване на смърт и смърт.
Хранителна толерантност
Една от възможните странични ефекти на натриев стеароил лактилат е непоносимостта към храната. Хранителната непоносимост има подобни прояви на хранителните алергии, но не включва имунната система. При хранителна непоносимост, поглъщането на храната в малки количества е възможно, но в големи количества тя вече може да причини симптоми като гадене, повръщане, стомашни спазми и диария. Хранителната непоносимост към натриев стеароил лактилат се причинява от анормални храносмилателни реакции към хранителната добавка. Важно е да се направи разлика между хранителната непоносимост и истинската алергия; чрез това може да се направи правилно управление.
Натриев дисбаланс
Използването на прекомерни количества натриев стеароил лактилат може потенциално да доведе до анормални нива на натрий. Според MedlinePlus нормалните концентрации на натрий в организма варират от 135 до 145 mEq / L. Неестествените нива на натрий могат да се дължат на много фактори като дехидратация, хормонален дисбаланс и прекомерен или недостатъчен хранителен натриев прием, който идва от храна, хранителни добавки и хранителни добавки. По-високи от нормалните нива на натрий се наричат хипенеремия, докато по-ниски от нормалните нива на натрий се наричат хипонатремия.
