Ако никога не сте опитвали бизони или това, което обикновено се нарича бивол, може да се учудите, че е нежна, сочна и ароматна. Често се счита за дивеч, бизони могат да бъдат закупени в много хранителни магазини и специализирани пазари. Месото Bison не съдържа толкова наситени мазнини и холестерол, колкото говеждото, което го прави здравословна алтернатива. Мира Гудман, Памела МакКинстри и Мики Дууширхоф в книгата си "Земната куклина: 250 рецепта за вкусна храна и здравословна планета", че месото от бизони също е по-високо в протеините и желязото отколкото говеждото. Бавното готвене на печен пръчица е най-добрият начин да извлечете своя вкус и можете да го подредите така, както ви харесва.
Етап 1
Впръскайте интериора на бавната печка със спрей за готвене.
Стъпка 2
Поставете печенето на бисеровата халца в бавната печка.
Стъпка 3
Изсипете водата над печене на бизонен патронник.
Стъпка 4
Подредете лука, чесъна, морковите, целината и картофите около печен пръстен.
Стъпка 5
Поръсете бисерна паничка и печете зеленчуци с мащерка, розмарин, сол и черен пипер.
Стъпка 6
Покрийте бавната готварска печка с плътно прилягащ капак и преместете топлината на ниска.
Стъпка 7
Бавно готвене бисонен патронник печено за осем часа, оставяйки го покрити за цялото време за готвене.
Стъпка 8
Премахнете печенето на bison chuck от бавната печка, като използвате чифт клещи.
Стъпка 9
Поставете печено на плато и го оставете да седне за пет минути.
Стъпка 10
Разрязвайте печенето с бисексуален патрон с помощта на нож за дърворезба и сервирайте горещо.
Нещата, от които се нуждаете
- Бавна готварска печка
- Неразтворим спрей за готвене
- 1 2 lbs. бисерна халс печено
- 2 1/2 чаши вода
- 2 бял лук, нарязан на парчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 3 моркови, обелени и нарязани на парчета
- 3 стъбла целина, нарязани на парчета
- 8 нови картофи, прочистени и наполовина
- 2 ч.л. мащерка
- 2 ч.л. розмарин
- Сол
- Пипер
- клещи
- Сервиране на плато
- Нож за гравиране
Съвети
- Пригответе готвене на печен бисер печено на средна температура за пет часа, ако имате нужда от готово хранене по-рано. Всички зеленчуци могат да се добавят към бавната готварска печка, за да подпомогнат вкуса на бизона. Скуош, домати и зелен фасул са здравословен избор. Оставете вашето bison chuck печено с всякакви билки и подправки предпочитате. Експериментирайте с различни комбинации, докато не намерите този, който ви харесва най-добре. Не е нужно да се мариновате или да се сервирате със сос. А. Корт Синнес, автор на "Епилогопедията за печене: A-to-Z сборник как да се грижи почти всичко", препоръчва да се позволи на аромата на бизона да говори сам за себе си.
