Въпреки че не можете лесно да сок твърди плодове като круши и ябълки, без търговска сокоизстисквачка или сайдер преса, можете да сок много плодове с оборудване, което вече имате във вашата кухня. Плодовете, пъпешите и цитрусовите плодове са доста лесни за сок с просто оборудване. Различни техники са необходими в зависимост от типа плод, който искате да сок.
Подготовка и безопасност на плодовете
Винаги измивайте плодовете в чиста студена вода, преди да направите сок, дори ако искате да я обелите. Бактериите на корицата могат да се прехвърлят в плодовата каша по време на процеса на пилинг, ако плодовете не се измиват, според Американската администрация по храните и лекарствата. Изрежете всякакви синини или лоши петна и премахнете стъбла, семена или листа. Съхранявайте готовия сок в хладилника или го замръзвайте, за да предотвратите разваляне.
Цитрусов сок
Един много лесен начин да направите пресен плодов сок е да използвате цитрусови плодове и ръчен сокоизстисквачка. Цитрусовите плодове имат дебели кори с мека каша вътре. Цитрусов сокоизстисквач е проектиран с оребрена централна поставка и канал в долната част, който има отвори, които позволяват на сока да се отцеди, докато оставят семена и пулп зад себе си. Триенето и налягането на централния пост срещу меката каша разрушават клетките и освобождават сока. Каналът ще улавя семена, мембрани и излишък от пулп.
пъпеши
Меки плодове, като дини, пъпеш и други сочни пъпеши, могат да бъдат изцедени в миксер. Нарежете плодовете на разфасовки, обелете и след това нарязайте на кубчета. Поставете кубчето в буркана на миксер и смесете. Добавете малко вода, ако е необходимо. Изсипете смесените плодове и сок в филтър и го оставете да изтече в продължение на няколко минути. Нанесете леко натиск с лъжица върху плодовата каша в цедката, за да изтласкате повече сок.
Горски плодове
Плодовете обикновено се изсушават, като ги готвят първо. Поставете плодовете в тежък съд и добавете достатъчно вода, за да ги накарате да плават. Оставете да заври и извадете от огъня, след това каша с картофена машина или тежка лъжица. Върнете се до кипене и извадете от горещината. Изсипете пюрените плодове в коприна, облицована с чиста, влажна тензуха или муселин, и го поставете върху купа. Нека сокът да капе за около час. Стиснете кърпата, когато е достатъчно готова да се справите, за да изцедите сока.
