Плодова захар, известна също като фруктоза, се среща в плодовете и другите храни. Докато Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се яде голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, изследванията показват, че консумирането на твърде много фруктоза може да доведе до здравословни условия, включително затлъстяване. Ако се опитвате да отслабнете, ограничаването на фруктозата може да ви помогне да спечелите битката.
Плодова захар
Фруктозата е захар, намерена в плодове, плодови сокове и мед. Това е най-сладкото от всички захари. Фруктозата има същата молекулна формула като глюкозата, друга проста захар, но те се различават по структура. И двете захари се считат за въглехидрати и са важни за човешкия метаболизъм, но се метаболизират в черния дроб по различен начин. Докато излишък от глюкоза се изхвърля от тялото с инсулин, твърде много фруктоза се съхранява като мазнина. Някои хора могат да имат наследствена непоносимост към фруктоза.
Нивата на фруктоза
Храните с високо съдържание на фруктоза включват сода, ябълки и ябълки, мед, круши, агаве, плодови сокове като ябълка и гроздов сок, грозде, дати, диня и манго. Много преработени, опаковани храни - като зърнени и енергийни барове - също съдържат големи количества фруктоза поради добавянето на висококачествен фруктозен царевичен сироп, обработена захар, съдържаща 55% фруктоза. Плодовете с най-ниски количества фруктоза включват боровинки, нектарини, кайсии и клементини.
Отслабване
За да изгубите килограм мазнини, трябва да изгорите 3500 повече калории, отколкото приемате. За да направите това, много хора намаляват броя на калориите, консумирани всеки ден или увеличават упражненията си, за да изгорят повече калории. Яденето на храни с високо съдържание на фруктоза обаче може да попречи на опитите ви да отслабнете, защото фруктозата се метаболизира в организма по различен начин от другите захари. Проучване от 2010 г., проведено от изследователи в Принстънския университет, показа, че плъховете, приемащи големи количества фруктоза, са имали повишение на теглото, телесните мазнини и нивата на триглицеридите над плъхове, хранени със същото количество калории без добавена фруктоза. Изследователите заключават, че високи количества фруктоза могат да допринесат за затлъстяването. Докато яденето на плодове е все още добра идея за цялостно хранене, консумирането на храни с по-малко фруктоза и повече фибри може да помогне за увеличаване на загубата на тегло.
Предупреждения
Докато някои фруктоза е от полза, твърде много фруктоза може да доведе до състояния като подагра, затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и бъбречна недостатъчност. Още по-важно е, че едно проучване, публикувано през 2010 г. в "Рак изследванията" установи, че фруктозата всъщност се храни и помага да се възпроизвеждат раковите клетки на панкреаса. Учените твърдят, че намаляването на приема на фруктоза може да забави растежа на някои видове рак.
