Ако някога сте прегледали допълнителните рафтове в магазина за здравословна храна или аптека, може да сте забелязали различни ензимни добавки, които са на разположение за покупка. Някои от тях се наричат "системни ензими", което означава, че те са предназначени да функционират в тялото, а не в храносмилателния тракт. За разлика от това, протеолитичните ензими обикновено имат за цел да увеличат храносмилането.
Протеолитични ензими
Протеолитичните ензими усвояват протеина, което означава, че го разграждат в съставните му молекулни блокове, които се наричат аминокиселини. Вашият храносмилателен тракт разчита на много различни протеолитични ензими, които ви помагат да смирите храната си, обяснява д-р Лорале Шерууд в книгата си "Човешка физиология". Съществуват и протеолитични ензими, които се срещат в определени храни - например папаята съдържа протеолитичния ензим папаин. Поради тази причина папаята е популярен търг за месо.
Системни ензими
Въпреки че може да видите термина "системни ензими" върху бутилките за добавки, той не е полезен биохимичен термин, нито се използва в медицината или науката. Като цяло, обаче, когато производителите се отнасят към ензим като "системен", те означават да предполагат, че той ще участва в реакциите в клетките на тялото, извън храносмилателния тракт. Някои системни ензими, например, се рекламират, за да ви помогнат да отслабнете, да лекувате симптомите на диабета или да подобрявате функциите на органите.
Ензимни погрешни схващания
Проблемът с ензимните добавки като цяло - протеолитични и други - е, че наистина няма доказателства, че повечето ензими от нечовешки източници имат активност при хората. Част от проблема е, че ензимите са много чувствителни към киселина; ако те не са предназначени да работят в кисела среда, киселината ги унищожава, обяснява д-р. Мери Кембъл и Шон Фаръл в книгата си "Биохимия". Като такава, повечето протеолитични и системни добавки, които се предлагат в магазините, просто се усвояват от стомашната Ви киселина и нямат активност в организма.
Други съображения
Въпреки че има някои доказателства в подкрепа на приемането на някои храносмилателни ензими - например лактазата - за подпомагане на храносмилането на храната, няма доказателства, че можете да преместите ензим от храносмилателния тракт в клетките. Поради тази причина не е вероятно така наречените системни ензими да могат да напуснат храносмилателния тракт и да се ангажират с реакциите, в които са рекламирани, за да се ангажират. Освен това, истинските ензимни недостатъци при хората са доста редки и не се лекуват чрез допълване с ензими.
