Диетата е неразделна част от управлението на вашия диабет, но може да почувствате, че сте ограничени в това, което можете да ядете. Докато има някои по-малко от здравословни възможности във филипинската диета, като например сладоледещият десерт ореол, докато знаете основите за здравословно хранене, можете да се насладите на разнообразие от филипински храни и все още да управлявате кръвната захар. Диабетното хранене е особено важно за хората в филипинската общност, като се има предвид, че диабетът е толкова разпространен, според доклад от 2001 г., публикуван в "Diabetes Care".
Филипинска диета Основи
Райсът е опората на филипинската диета, а оризовото брашно се използва за производство на юфка и хляб. Филипините също се наслаждават на юфка, произведени от боб или пшеница, които обикновено се смесват с месо и аромати. Супи и ястия, приготвени с месо и зеленчуци, също се консумират и често се използват като основно ястие или странично ястие. В сравнение с другите азиатски диети, филипинската диета е по-висока в мазнини, наситени мазнини и холестерол, според Adoption Nutrition, което е важно да се знае предвид повишения риск от сърдечни заболявания при хората с диабет. В САЩ филипинците също консумират много захар и използват големи количества олио за готвене.
Въглехидрати и кръвна захар
Хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин, или тялото им не може да използва правилно инсулина, който е направен. Инсулинът е хормон, който получава захарта от кръвта ви в клетките ви. Без инсулин захарта остава в кръвта ви, което в крайна сметка уврежда тялото и органите ви. Въглехидратите, намиращи се в храни като хляб, ориз, плодове и мляко, се разграждат на захар. Контролирането на количеството въглехидрати, които ядете през целия ден, може да ви помогне да контролирате кръвната си захар.
Въглехидрати във филипинската диета
Познаването на източниците на въглехидрати във вашата диета може да ви помогне да разберете как да управлявате по-добре кръвната си захар. В допълнение към ориз и хляб, типичните въглехидрати в диетата на Филипините включват скорбялни зеленчуци като маниока, сладки картофи и грах. Плодове като ябълки, банани, портокали и durian също съдържат въглехидрати, както и киселото мляко и млякото. Смесените храни, като лупуя и пилешкият дълъг ориз, също съдържат въглехидрати и трябва да се консумират умерено.
Примерна програма за хранене
Вашият лекар или диетолог може да ви помогне да определите количеството въглехидрати, което трябва да консумирате при всяко хранене. Обикновено ограничавайте въглехидратите до 30 до 60 грама на хранене, където 1/3 чаша ориз, 1 парче хляб, 1 чаша мляко или половин манго са равни на 15 грама въглехидрати. Една 45-грамна, контролирана от въглехидрати, вдъхновена от Филипините закуска може да включва 2/3 чаша кафяв ориз - направете най-малко половината си избор на зърна цели зърна за по-добро здраве - варено яйце и малък портокал. За обяд може да се насладите на 1 чаша пикантка, направена със зеленчуци и риба, половин манго и 3 унции нискомаслено кисело мляко за 45 грама въглехидрати. Здравословно, 45 грама въглехидратна Филипинска вечеря за диабет може да включва пилешко адобно с 1 чаша кафяв ориз и градинска салата с масло и оцет.
