Фурните за печене заменят трудоемките печки на дърва в домовете на работническата класа, тъй като електрификацията в селските райони ги прави остарели през 30-те години. Не само огромните бавни печки, фурните за печене правят всичко от ябълкови картофи до ваканционни пуйки. Съвременните готвачи ги избират за печене и домашни птици, защото компактните им интериори запазват влагата. Използвайте марината за барбекю с кола или оцет и завършете със собствена рецепта или сос от бутилка. Изчистете обаче малко пространство в хладилника; ще трябва да започнете предната вечер, за да приготвите каша от тези нежни ребра.
Предварително готвене
Етап 1
Смесете сухите съставки и разтрийте ребрата със захарта и подправката.
Стъпка 2
Пръскайте вътрешността на фурната на фурната, поставете багажника и слойте ребрата с лук между всеки слой в долната част на облицовката.
Стъпка 3
Поръсете оцет и сос Worcestershire върху ребрата и добавете достатъчно вода, кола или бира, за да покриете само ребрата. Поставете тигана в хладилника за една нощ, за да мариновате.
Стъпка 4
Извадете тигана на ребрата от хладилника. Оставете ги да седят, докато стигнат до стайна температура, докато подгрявате фурната до 250 градуса.
Стъпка 5
Поставете облицовката във фурната и добавете още течност, ако е необходимо, за да покриете само ребрата. Кук за 2 до 2 1/2 часа, докато месото е нежна.
завършек
Етап 1
Извадете фурната от фурната. Вземете ребрата от ребрата от обшивката и поставете ребрата на дъска за рязане или на голям плот. Отстранете всички насипни лук от течността за готвене с лъжица и ги поставете в купа.
Стъпка 2
Изключете внимателно течността от фурната. Почистете линията със суха кърпа и я разпръснете вътре.
Стъпка 3
Завъртете топлината във фурната до 400 градуса F и подменете обшивката и стелажа.
Стъпка 4
Поставете ребрата обратно на багажника с чифт клещи за барбекю, като миете всеки комплект с барбекю сос, докато го поставите.
Стъпка 5
Покрийте и изпечете ребрата за още 20-30 минути, докато месото стане кафяво и започне да се изтегля обратно по костите. Извадете ребрата и сервирайте с повече сос.
Нещата, от които се нуждаете
- Неметални купи
- 2 чаши кафява захар
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 супена лъжица. чесън на прах
- Спрей за готвене
- 1/2 чаша оцет от ябълка
- 1/4 чаша сос Worcestershire
- 2 до 3 сладки лука, обелени и нарязани на парчета
- вода, кола или бира
- 3 до 4 стелажа на ребрата на бебето нарязани на половин или от 5 до 6 кг. от ребрата на страната
- Печка с 16-кварц
- Решетъчна лъжица
- Голяма дъска за рязане или плоча
- Почистете кърпи за хартия или хартиени кърпи
- Клещи за барбекю
- Къдрава четка
- Сос за барбекю
Съвети
- Изрежете рафтовете за бебето назад в 3 или 4 секции за по-лесно боравене. Течността за готвене може да бъде сварена и намалена, за да направи барбекю сос за финала или да използвате любимия си сос. Можете също така да завършите ребрата на открит грил. Поставете ги на непряка средна топлина за 15-20 минути, за да осигурите шоу за гостите си.
Предупреждения
- Не завивайте ребрата. Ако течността за готвене започне да кипи, завъртете фурната на печката надолу. Манипулирайте облицовката и излейте горещата вода много внимателно, така че да не се капе обратно по тенджерата или на борда на пода.
