Сладките бонбони може да звучат като десерти, но те са всъщност месо, което най-често се получава от овце или крави. Сладкишите идват от щитовидната област на животното, близо до горната част на гръдния кош и трахеята. Говеждите сладкиши са взети от телета или "телешко месо", защото те са много по-нежни и имат по-деликатен аромат от тези на техните по-стари колеги. Вътрешността на говеждо сладкиши е богата и кремообразна. Подготовката на сладкиши от говеждо месо не е прекалено сложна и може да се постигне чрез няколко различни метода.
подготовка
Етап 1
Добавете 1 ч.л. или така на сол в средна смесителна чаша вода и накиснете сладкиши за два до три часа. Променете водата на всеки 20 минути.
Стъпка 2
Изсипете сладките хлябове, като ги добавите в гърне с вряла вода за седем до 10 минути.
Стъпка 3
Изплакнете месото със студена вода или го поставете в ледена вода, за да го охладите.
Стъпка 4
Отстранете всякаква кожа, мазнини или вени, които се виждат с вилица или малък нож за подстригване.
Методи за готвене
Етап 1
Скара сладкиши. Леко омаслете решетките на вашето барбекю и поставете говежди сладкиши директно върху скарата под средна топлина. Кук в продължение на пет до седем минути, завъртане на парчета няколко пъти, за да кафя и двете страни равномерно, съветва Epicurious уебсайт.
Стъпка 2
Саут? сладкиши. Нарежете сладките хлябове диагонално на малки медальони и сайте? ги в зехтин в тиган на средна температура. Пригответе го за три до пет минути, като често се въртят, докато не са леко кафяви от двете страни.
Стъпка 3
Надуйте сладкишите на печката. Нарязвайте сладките и гответе във висока температура в тиган за една или две минути, след това покрийте с вино или бульон. Бъдете сладкиши на слаб огън за 25-30 минути.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Skillet
- грил
- шпатула
- Вино / бульон
Съвети
- Изрежете сладките на малки парченца и ги плъзнете върху шишчета като кебапчета за различно представяне.
