Хранителната стойност на bok Choy, известна още като китайско зеле и pak-choi, е безценна, ако търсите висококачествен зеленчук с хранителни вещества и отсъства или нисък във всички лоши неща - мазнини, натрий и захари. Bok Choy, консумиран варени или сурови, е ценен източник на фолат и витамини А, С и К.
Бак Чой Основи
Bok Choy е част от китайското земеделие за повече от 6000 години, според фондацията Produce for Better Health. Според Министерството на земеделието на САЩ, Bok Choy се счита за тъмно зелен листни зеленчуци, заедно с кафяво, броколи и зеленчуци, горчица и ряпа зеле.
Общо хранене
А 1 чаша сервиране на настъргани bok choy съдържат оскъдни 10 калории, според данни за Produce for Better Health Foundation. Той не съдържа наситени или транс мазнини или холестерол - хранителните вещества, които искате да ограничите. Една порция бок хой е много ниска в натурален натрий, съдържаща само 45 милиграма, или 2 процента от дневната си стойност или DV. Тя ви дава 1 грам протеин и 2 грама от всички въглехидрати, единият от които идва от диетични фибри, а другият - от захари.
Бок Чой Предимства
Една чаша настърган шоколад е с високо съдържание на витамин А, давайки ви 60% от вашето ДВ и витамин С, от който получавате 50% от вашето DV. Същата порция бок хой е по-ниска в минералите калций и желязо, което ви дава 8 и 4% от вашия DV, съответно. Центровете за наука в обществените лихвени проценти са сред другите зеленчукови "суперзвезди", отчасти поради богатото на зеленчуково съдържание на витамин К и бета-каротин. Чаша сурова настъргана чаша съдържа 31,9 микрограма витамин К и 1,877 микрограма бета-каротин.
Избор, съхранение и подготовка
Когато избирате от пазара, търсете твърди стъбла без кафяво обезцветяване, съветва фондацията Produce for Better Health. Уверете се, че листата са чисти и не изсъхнали. Bok Choy може да се съхранява в пластмасова торбичка за храна за една седмица в хладилника.
Част от здравословна диета
Една диета, богата на плодове и зеленчуци, може да ви постави по-малко в риск от инсулт, диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак, посочва USDA. Ако гледате теглото си, нискокалоричните зеленчуци, като боб, могат да ви помогнат да намалите общия дневен калориен прием. USDA препоръчва да се яде разнообразие от зеленчуци по време на седмицата - не само тези в листно зелената категория, но и нишестени и оранжеви зеленчуци, както и сухи бобчета и грах. Ежедневната препоръка за физически активни жени на възраст от 19 до 50 години е 2 1/2 чаши зеленчуци; за мъжете на същата възраст ежедневната препоръка е 3 чаши.
