Експерти по храненето са разделени на това, дали нишестетата са нещо добро за тези, които се опитват да отслабнат. Привържениците на диетите с ниско съдържание на мазнини обикновено препоръчват получаването на значителна част от калориите от нишестетата, докато проституторите на диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват сериозно ограничаване или избягване на нишестета. Диетите, които са без нишесте, могат да бъдат ограничаващи, което ги прави трудно да се придържат към тях и не са гарантирани, че ще доведат до загуба на тегло, въпреки че изрязването на нишестето може да улесни намаляването на калориите, както трябва да направите, ако искате да загубите тегло.
Храни, които трябва да избягвате на диета без нишесте
При диета без нишесте ще трябва да се откажете от зърно, грах, царевица, картофи, лимонов боб и всички видове бобови растения, включително сушени боб и леща, тъй като всички тези храни са значителни източници на нишесте. Това означава, че не повече от тестени изделия, ориз, овесено брашно, хляб, торта или бисквитки. Скорбялните храни се разграждат в захари по време на храносмилането, поради което някои диети препоръчват ограничаване или избягване на тях. Когато много захар бързо се пусне в кръвта, тя може да предизвика тялото ви да освободи голямо количество инсулин, за да доведе нивата на кръвната захар назад. Това може да ви накара да се чувствате отново гладни и да направите по-трудно да отслабнете. Въпреки че добавените захари и захарни храни не са задължително извън границите на диета без нишесте, храненето им няма да има смисъл, тъй като би противоречало на потенциалните ползи от избягването на нишестета.
Храни, които трябва да ядете на диета без нишесте
Когато избягвате нишестени храни, вашата диета ще се състои главно от незърнест зеленчуци, плодове, постно протеинови храни, млечни продукти, ядки и семена. Ако се опитвате да отслабнете, потърсете поне 25 до 30 грама протеин на всяко хранене, тъй като тази сума е показала, че помага на хората да ограничат апетита си и да управляват теглото си, съобщава изследване, публикувано в American Journal of Clinical Хранене през 2015 г. Плодовете и зеленчуците ще ви помогнат да осигурите диетични фибри, което забавя изпразването на стомаха, така че да се чувствате пълно за по-дълго време.
Потенциални ползи от диета без нишесте
Проучване, публикувано в Майо Клинични Проучвания през 2003 г., установи, че след диета без нишесте с високо съдържание на наситени мазнини в продължение на шест седмици води до загуба на тегло, без това да повлияе неблагоприятно на нивата на холестерола. Някои нишестени храни като картофи под каквато и да е форма и рафинирани зърнени храни са били свързани с повишаване на теглото в проучване, публикувано в New England Journal of Medicine през 2011 г., така че храненето на по-малко порции от тези храни може да помогне при загуба на тегло.
Друго проучване, публикувано в New England Journal of Medicine през 2010 г., установи, че диета с високо съдържание на протеини и нисък гликемичен индекс може да бъде полезна за отслабване. Гликемичният индекс изчислява колко бързо храни, съдържащи въглехидрати, повишават нивата на кръвната захар, след като ги ядете. Диетите, които премахват всички нишестета, могат да бъдат ниски на гликемичния индекс, стига да елиминират захарните храни и да са с високо съдържание на протеини, в зависимост от това, което решите да ядете, за да замените нишестените храни, които не ядете.
Потенциални недостатъци на диета без нишесте
Някои нишестени храни са значителни източници на хранителни вещества, така че избягването им може да означава загуба на някои от потенциалните ползи за здравето, свързани с тези храни. Например пълнозърнестите храни съдържат желязо, витамини В, селен, магнезий и фибри и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и да ви помогнат да управлявате теглото си. Проучване, публикувано през 2011 г., показва, че храненето на поне три порции пълнозърнести храни на ден понижава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2 до 30%. Зърнените влакна се свързват и със загуба на тегло и загуба на мазнини, според публикувана в "Хранителни вещества" публикация през 2013 г. Фасулът е хранителен източник, осигуряващ фибри, белтъчини, магнезий, желязо, калий и фолиева киселина и може да намали риска от рак , диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване.
