Определянето на "най-доброто" от всичко е сложно предложение. Когато става дума за печено говеждо, например, най-често срещаните съкращения са много различни. Най-добрият за вас при дадено хранене е този, който отговаря на вашите нужди. Печено, което е най-доброто за едно специално хранене, няма непременно да направи най-добрите сандвичи или най-сладкото печено печено. Знаейки кое печено да изберете, с коя цел е най-сигурен начин да изберете винаги най-доброто.
Най-добро за специални случаи
Когато търсите специални печени за специални случаи, три разфасовки се открояват. Най-визуално е внушителното ребро, с масивните му извити ребрени кости. Това е най-богато мраморното от говеждо печено и много нежно. Лъскавият клей - рязането, което се използва за пържоли от Ню Йорк - е най-близкият му конкурент в аромата и нежността. Това е сравнително плоско, продълговато рязане, така че липсва внушителната визуална привлекателност на първокласно ребро. За здравомислещите вечери, които искат тютюнев печене с по-малко мазнини от тези други варианти, ясният избор е филе. Това е най-нежното нарязване на кормилото, но много по-слабо от реброто или лентата.
Най-добра стойност за семейни ястия
Премиумът печене не е на място при обикновени ястия, където те са поставили тежък вкус в бюджета ви за хранителни стоки. Идеалният печен за седнало уикенд хранене все още е нежен, но по-евтин. Някои са отрязани от филето, част между кръста и по-твърдия кръг. Потърсете върхова филе и триъгълния три върха, които са отлични. Окото на кръг е друг добър вариант, компактен и постно печено, което готви равномерно поради почти цилиндричната му форма. Тя не е толкова тънка, колкото филийки, така че трябва да се нарязва по-тънко.
Най-доброто за сандвичи
Богатият бръмбар, който прави рейките или печенията толкова вкусно, се превръща в недостатък, когато искате печено говеждо за сандвичи. Тук лекота и гъста, равна текстура е комбинацията, която търсите. Разфасовките от кръг са идеални за говеждо месо от сандвич. Те имат правилната текстура и те са големи мускули, които осигуряват големи, дори нарязани нарязъци, за да покрият хляба или опаковките. Вземете голямо дъно за печене за големи резени или око на кръг за чисти, кръгли филийки.
Най-доброто за печене на гърне
Парадоксално е, че всички неща, които правят лошо изпичане на пещ - твърди мускули, гръдни зърна и съединителна тъкан - са предимства в печенето на саксии. Дългото, бавно готвене, което се изисква за добро изпичане на гърне, разгражда мускулните влакна и трансформира жизнената съединителна тъкан в вкусни сокове, богати на желатин. Чук печене от рамото правят особено богати и ароматни пост печено, идеални за уикенд хранене. По-леките трудни разфасовки, включително гърдите и дъното, са по-малко ароматни, но са по-скъпи и по-добре изглеждат. Те са склонни да не са толкова влажни, колкото печен печени, така че да бъде щедър със соса или соса.
