Alugbati е известен също като базела, мандарския спанак, индийския спанак или спанакът от вино. Има тъмнозелени листа, подобни на обикновения спанак, но със зелено-лилави стъбла. Той расте по-скоро като винин, отколкото като храст, и има малко по-влакнеста текстура от обикновения спанак. Той може да бъде приготвен по същия начин и като спанакът е добър източник на редица основни хранителни вещества, включително желязото.
Общо хранене и фолиева киселина
А 1 1/2-чаша сервиране на варени alugbati има само 15 калории на порция, около половин грам мазнини и 1,4 грама диетични фибри. Също така има 75 микрограма фолат, или фолиева киселина, на порция. Това осигурява 12,5% до 19% от препоръчителната хранителна добавка на фолиевата киселина. Също известен като витамин B-9, фолиевата киселина е необходима за здравословното функциониране на мозъка и е важна за поддържането на цялостното умствено и емоционално здраве. Необходимо е да се произвежда ДНК и като витамин В да помага при разграждането и използването на въглехидрати от тялото ви.
Високо в витамин А
Alugbati е добър източник на витамин А, с 764 международни единици за сервиране на 1 1/2 чаша. Това е над 100% от препоръчителния прием за жени, които не са бременни или кърмещи, като в този случай тя осигурява 59 до 99% от препоръчителната диета. Една порция осигурява 85% от ДДД за мъже. Витамин А е необходим за поддържане здравето на зрението и също е важен за вашата имунна система.
Богат на желязо
Като обикновен спанак, албубатите са зеленчуци, богати на желязо, с 0,98 милиграма на 1 1/2 чаша. Това осигурява между 5,4% и 12% от препоръчителната хранителна добавка на желязото. Желязото е основен минерал, тъй като помага на тялото ви да направи здрави червени кръвни клетки, които носят кислород в тялото ви.
Съдържа антиоксиданти
Alugbati също е богат на редица антиоксиданти, а именно лутеин и талинум, според проучване от 2008 г., публикувано от Филипинския университет в Los Banos. Антиоксидантите предпазват клетките на тялото от потенциални увреждания, които могат да бъдат причинени от свободните радикали и излагането на токсини в околната среда.
