Можете да изпиете балсамов винегрет над клинове от пресен домат и меко сирене моцарела, да го хвърлят с листа от маруля и карамелизирани орехи в салата или да се поръсва върху плодовете, за да се увеличи сладостта. Ефектите от храненето на бразилския винегрет могат да бъдат както положителни, така и отрицателни, затова направете корекции в подготовката си, за да насърчите по-здравословното потребление.
Балсамов оцет
Оцетът от балсамика е основна съставка в бисемовата винегрет. Този тип оцет идва от бяло, сладко грозде, отглеждано в Модена, Италия, според Института за оцет. Готвени грозде са на възраст за насърчаване на естествена ферментация и след това се концентрира в различни бъчви, за да създадете тъмен цвят оцет, който има ароматно, леко сладък сложност. Какво се готви Америка препоръчва ръмеше балсамов оцет на смокини, включвайки го в миди ястия или да я поднасяш с клинове сирене пармезан.
винегрет
Оцет от балсами може да бъде вкусен сам, но можете да го комбинирате с други съставки, за да създадете винегрет. Също така можете да си купите балсамов винегрет в специална дели или в магазин за хранителни стоки. За да направите своя собствена балсамов винегрет у дома, на сайта на Опра препоръчва комбинирането на 3 супени лъжици балсамов оцет, 1 супена лъжица червен винен оцет, 1 чаена лъжичка горчица, 1 скилидка чесън,? c зехтин и сол и черен пипер в миксера, за да направите 1 с винегрет превръзка.
Положителен
Фолклорът предлага много положителни свойства на оцета, но в повечето случаи изследването не подкрепя напълно тези твърдения. Например, консумирането на оцет се свързва с намаляване на кръвното налягане при лабораторни плъхове, но досега не е установена връзка с консумацията на човека, според Medscape General Medicine. Някои проучвания показват, че оцет увеличава насищането, което води до леко намаляване на приема на калории сред участниците в изследването, според същия източник. Защитниците на консумацията на балсамов оцет смятат, че антиоксидантите повишават имунната система и борбата с клетъчните увреждания, според уебсайта на Extra Virgin Marketplace. Включването балсамов винегрет в салати, плодове и зеленчуци порции може да ви насърчи да яде повече от тези продукти, ако вие се наслаждавате на вкуса винегрет му.
отрицателен
Тъй като бисемовата винегрет използва зехтин като основа, яденето на винегрет може да увеличи приема на калории и мазнини. Според съобщенията за опазване на околната среда някои оцети - особено зрели оцети, като балсамов оцет - съдържат големи дози олово. Оловото може да увреди вашата неврологична система и може да бъде особено опасно за децата. Карциноген, олово е свързан с проблеми със сърдечно-съдовата, бъбречната и имунната система.
Съвети
Не всички балсамични оцети съдържат нива на олово, надвишаващи ограниченията, определени от някои държави, включително Калифорния, за защита на безопасността на потребителите. Купете оцети, които са тествани за нива на олово и нарязани на цитрусови сокове като лимон или грейпфрут. Можете също така да се намали съдържанието на калории и мазнини, чрез заместване на пилешки бульон или доматен сок за част от зехтина, според "Съвети за балсамов винегрет за чистотата на хранене."
