Хранителните нужди на децата с диабет са същите като при децата без диабет. Разликата е в поддържането на нивата на кръвната захар в нормален диапазон и планирането на хранене може да помогне. С предизвикателства като изтънченото хранене, променящите се апетити, натоварените графици, спортните и дългите дни в училище, знанието за въглехидратното значение на храните е от съществено значение. В статията от май 2009 г., публикувана в "Диабет учител", е установено, че диетите на деца с диабет тип 1 често не отговарят на препоръчителните насоки. Авторите отбелязват твърде много преработени храни и нисък прием на плодове, зеленчуци и фибри. За щастие има разнообразие от здравословни храни, които децата могат да ядат, за да задоволят апетита и хранителните си нужди, да поддържат добър контрол на кръвната захар и да се чувстват като деца.
мандра
Млечните храни като сирене, кисело мляко и мляко са опаковани с хранителни вещества, нуждаещи се от деца, включително калций, калий и протеини. Много млечни храни също са обогатени с витамин D. Мазнините, нискомаслените и пълномаслените млечни продукти се различават в въглехидратите, което прави етикета от съществено значение. Сиренето е с ниско съдържание на въглехидрати, с по-малко от 1 грам в пръчка от моцарела. Едно стъкло от 2 грама от 2 процента мляко съдържа 13 грама. Популярните йогурти за деца могат да имат високо съдържание на захар, но киселото мляко може да бъде здравословна закуска. Добавянето на любимия плод на детето към обикновеното кисело мляко помага да се ограничи добавената захар. В 2015-2020 диетични насоки за американците препоръчва ниско съдържание на мазнини или без мазнини млечни продукти като част от здравословен план за хранене след 2-годишна възраст, за да ограничи приема на наситени мазнини. Диета с ниско съдържание на наситени мазнини се препоръчва за деца с диабет, според Асоциацията на американските диабетици (ADA) поради повишен риск от сърдечни заболявания.
плодове
Всички плодове са добри плодове и трябва да бъдат включени в храненето на дете с диабет. Един малък плод, като например ябълка, клементин оранжево или праскова, съдържа приблизително 15 g въглехидрати. Чаша диня, пъпеш, малини или друг нарязан плод обикновено съдържа около една и съща сума. Две супени лъжици сушени плодове, без добавена захар, като сушени боровинки, череши или стафиди, също имат приблизително 15 g въглехидрати. Ако предпочитате консервирани или замразени плодове, изберете тези без добавена захар или опаковани във вода вместо сироп. Докато сокът не предлага всички хранителни вещества и влакна, които детето може да получи от цели плодове, 100 процента сок без добавена захар може да бъде включено в здравословна диета в ограничени количества. Добавянето на плодове към киселото мляко, глазурите и овесените ядки и прерязването им в забавни форми може да бъде полезно, ако детето ви устои да яде плодове.
Зеленчуци
Сладкото хранене може да затрудни децата да получат достатъчно зеленчуци. Краставиците, чушките, целината, броколите и карфиола могат да бъдат нарязани на малки парчета, което ги прави отличен избор за закуски. Пресни зеленчуци могат да бъдат съчетани с кремове, подходящи за деца, като хумус, гуакамол или салса. Повечето зеленчуци имат сравнително нисък брой въглехидрати. Например чаша отрязана краставица има по-малко от 4 грама въглехидрати, а чаша черешов домати е около 6 грама. Според ADA, ако не се консумират повече от 2 чаши сурово зеленчуци или чаша сварено, зеленчуците не се броят в общото количество въглехидрати, тъй като високото количество фибри обикновено означава, че тези храни имат минимален ефект върху нивата на кръвната захар. Изключение са нишестените зеленчуци, които съдържат значително по-високи нива на въглехидрати.
Скорбяла зеленчуци
Зеленчуците от скорбяла - като картофи, царевица, тиквички и грах - съдържат по-висок брой въглехидрати в сравнение с други зеленчуци - около 15 грама на сервиране на 1/2 чаша. По тази причина те се третират по различен начин от другите зеленчуци в планирането на храненето за деца с диабет. Фасулът и лещата съдържат също около 15 грама въглехидрати на 1/2 чаша и осигуряват много необходимото разтворимо влакно за деца. Разтворимите фибри забавят храносмилането, така че помага за предотвратяването на големи скокове в кръвната захар след хранене. Добавянето на боб до пълнозърнеста тортила, черен боб до супа или нахут до макаронени изделия може да бъде забавен начин децата да опитат повече боб.
Протеини
Месото не съдържа въглехидрати, затова те не повишават кръвната захар. Изборът на постно пиле, говеждо, пуешко, риба и свинско помага да се запази ниският прием на наситени мазнини. Растителните протеинови храни съдържат въглехидрати в различни количества. Ако детето няма алергии, ядките и маслените мазнини са здравословни добавки към неговата диабетна диета. Ядките съдържат сравнително ниски нива на въглехидрати на порция и осигуряват здрави влакна. Тофу е друга добра протеинова опция за деца с диабет. Тофу съдържа около 2 грама въглехидрати за сервиране от 3 унции, но е по-ниско в калории и наситени мазнини, отколкото много животински протеини. Сирената с намалено съдържание на мазнини и извара, заедно с яйцата, са други протеинови избори, които могат да добавят разнообразие от храна и закуски за деца.
Зърна
Зърната осигуряват въглехидрати и променливи количества фибри. Цели зърна, които са по-високи във влакната, отколкото високо преработените зърна, трябва да съставляват най-малко половината от общия дневен прием на зърнени храни. Овесена каша, пуканки, киноа, пълнозърнести хлябове, макаронени изделия и зърнени храни са добри възможности. Сдвояването на цялото зърно като квиноа с любимата храна на детето, например пилето, може да помогне за увеличаване на приема на цели зърна. Една парче пълнозърнест хляб, 2 чаши пуканки с въздух и 5 бисквити съдържат приблизително 15 г въглехидрати. Докладът от януари 2016 г. "Nutrition Journal" заключава, че когато се увеличава приема на пълнозърнести храни, цялостното качество на диетата се увеличава както при възрастни, така и при деца. Лесно е да преминете от бяло към пълнозърнесто бисквити, тортили, английски кифлички и ролки, за да добавите още цялото зърно към диетата на детето.
Бонбони и други съображения
Децата с диабет искат да бъдат като другите деца. Един аспект от това понякога позволява на детето да сервира сладкиши. Планирането обаче е от съществено значение.Сладките трябва да се включат в ежедневния брой въглехидрати и кръвната захар да се следи отблизо.
ADA препоръчва индивидуална диета за всички деца с диабет, независимо дали имат тип 1 или тип 2. Може да са необходими диетични модификации в зависимост от теглото, растежа, възрастта и активността на детето. Например децата, които играят спортове, могат да изискват допълнителни закуски, за да предотвратят хипогликемията. От друга страна, децата с наднормено тегло може да се нуждаят от план за хранене, за да помогнат при управлението на теглото. Винаги говорете с лекар или регистриран диетолог, ако възникнат въпроси за това кои храни са подходящи за дете с диабет. Времето и планирането на храненията са важни инструменти за контролиране на нивото на кръвната захар на детето и осигуряване на здравословното му развитие.
