Основната органична киселина, открита в ябълковия сок, е ябълчната киселина, но съдържа и малки количества от различни други природни киселини, включително фосфорна, лимонена и хининова киселина. Според Службата за разширяване на кооперативния университет в Оклахома, киселинното съдържание на ябълков сок му дава средна стойност на рН от 3,7, което го квалифицира като високо киселинна напитка. Въпреки че често се разбира, че редовната консумация на захарни храни и напитки увеличава риска от зъбния гниене, консумирането на кисели храни и напитки може също да компрометира здравето на устната кухина чрез ерозия на зъбния емайл, което може да доведе до меки, чувствителни зъби, пожълтяване и по- ,
Зъбна ерозия
Когато пиете напитка, която има ниска стойност на рН, тя временно омекотява зъбния ви емайл, докато слюнката ви възстанови киселинно-базовия баланс в устата ви. Редовната консумация на висококачествени напитки може да попречи на устата ви да запази естественото си ниво на киселинност, според Академията по обща стоматология. Това увеличава риска от ерозия на зъбите или загуба на зъбния емайл чрез химичен процес, който не включва бактерии. Високо киселинните напитки са основен фактор за развитието и прогресията на ерозията на зъбите. Според Американската асоциация по дентална медицина общото киселинно количество и вид киселина в напитката, както и времето на излагане в устата, са важни фактори при определянето на това, как е ерозивната напитка.
Киселинни напитки
Стойността на рН е важен фактор при определяне на ерозивния капацитет на напитката. Някои видове киселини обаче са по-ерозивни от други. Доклад от 2001 г. на Американската стоматологична асоциация посочва, че фосфорната киселина, която е общ компонент на безалкохолните напитки, е много ерозивна при напитки с рН под 2,5, но по-малко ерозивен в напитки с рН 3,3 или по-високи. Съгласно същия доклад, винена, лимонена и ябълчена киселина са особено ерозивни, отчасти защото се свързват с калций при по-високи нива на рН. Apple, портокал и сок от грейпфрут, лимонада, диети и редовни безалкохолни напитки, безкофеиново и редовно кафе, спортни напитки и бяло вино могат да допринесат за ерозията на зъбите, когато се консумират редовно.
Намаляване на щетите
Ако ябълков сок или друга кисела напитка е редовна част от вашата диета, можете да предприемете мерки, за да сведете до минимум риска от увреждане на зъбите. Използвайте слама, за да поддържате контакт между сока и зъбите си минимален. Не държите сока в устата си или пийте питието си за дълъг период от време. Вместо това пийте бързо, за да ограничите излагането на зъбите на киселините в сока. Дъвчащата гума без захар след това стимулира потока на слюнката, която помага за разреждане и неутрализиране на киселините. Докладът "Wall Street Journal" за 2013 г. препоръчва използването на антибактериална вода за уста веднага след изпиване на кисел сок или изчакване на 30 минути за изглаждане на зъбите след консумиране на кисела напитка, тъй като киселините омекотяват емайла и незабавното измиване може действително да причини увреждане.
Съображенията
Зъбната ерозия е необратима и може да доведе до структурно увреждане на зъбите ви. Ранните признаци за изтъняване на емайла включват болка или чувствителност към топли или студени храни и напитки. Десенсибилизиращата паста за зъби с неутрално рН може да помогне за възстановяване на останалия, омекотен емайл, според статия на Академията по обща стоматология, публикувана на сайта ScienceDaily. Ограничаването на консумацията на ябълков сок и други кисели напитки е един от най-добрите начини за намаляване на риска от ерозия на зъбите. Не е необходимо да отстранявате здравословни, кисели храни и напитки от диетата си, но практикуването на добра хигиена на зъбите също минимизира риска от увреждане на зъбите.
