Проучване, публикувано в "Diabetes Care" през юли 2003 г., установява, че диетата с нисък гликемичен индекс улеснява хората да поддържат нивото на кръвната си захар. Въпреки че ананасът може да бъде хранителна храна, тъй като осигурява значителни количества витамин С, тиамин и манган, хората с диабет може да искат да ограничат консумацията на ананас поради високото съдържание на въглехидрати и гликемичния индекс.
Ананас и кръвна захар
Гликемичният индекс и гликемичният товар оценяват потенциалния ефект на храната върху нивата на кръвната Ви захар. Свежият ананас има висок гликемичен индекс от 94, а консерванът ананас в сока има GI между 61 и 79, което го прави хранителна храна с умерено до високо съдържание на GI. Това обаче не отчита размера на обслужването. Една порция леко под 3/4 чаша пресен ананас има гликемичен товар от 6, поставяйки го в ниската категория и правейки го малко вероятно да предизвика кръвни захар шипове. Ананасът е добре за диабетици, стига да гледат обслужващия им размер.
Ограничаване на повишаването на кръвната захар
Яжте ананас с храни с ниско съдържание на въглехидрати или с нисък гликемичен индекс, за да намалите общото гликемично натоварване на храната и да ограничите увеличаването на кръвната захар. Гледайте общия си прием на въглехидрати при хранене. Имате не повече от три до пет 15-грам въглехидрати порции на хранене. Всяка чаша суров ананас има около 22 грама въглехидрати, а същото количество изцеден сок-опакован ананас съдържа около 28 грама. Ананасът, консервиран в тежък сироп, има над 51 грама въглехидрати на 1 чаша.
