Големите, бели големи северни бобчета имат лек, но различен вкус и много различни ползи за здравето. Те се отглеждат в САЩ и се предлагат целогодишно в хранителни магазини, както консервирани, така и сушени. Много изпечени бобове изискват големи северен боб. Те могат да се използват и в рецепти на мястото на всякакви други бели бобчета, като канелини и фасул.
Пълна с влакна
Храненето на северните бобове ви доставя голяма част от диетичните фибри, от които се нуждаете всеки ден. 1-чаша сервиране на зърната ви дава 12 грама фибри. Според Института по медицина мъжете на възраст под 50 години се нуждаят от 38 грама влакна на ден, а мъжете над 50 години се нуждаят от 30 грама. Жените под 50 години се нуждаят от 25 грама, а жените над 50 години се нуждаят от 21 грама. Въпреки че диетичните фибри са несмилаеми, тя играе роля в поддържането на редовното храносмилане и предпазването от запек. Диетата с високо съдържание на фибри може също да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и дивертикулит, според Харвардското училище по обществено здраве.
Протеин опаковани
Включването на още по-големи северен боб във вашата диета също ви помага да задоволите нуждата си от протеини. Институтът по медицина отбелязва, че възрастните се нуждаят от поне 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Една порция от северни бобчета ви дава 15 грама вегетариански протеин. Вашето тяло не може да съхранява протеин по същия начин, по който може да съхранява въглехидрати и мазнини, така че трябва да го приемате ежедневно. Получаването на подходящо количество протеин подпомага здрави мускули, кожа и други органи, подпомага растежа на тялото, ремонтира и поддържа телесните течности.
Богат на желязо
Ако сте анемични или следвате веганска диета, яденето на повече северни бобове ще доставя желязо, което може да ви липсва. Всички мъже и жени на възраст над 50 години се нуждаят от поне 8 милиграма желязо на ден, а жените под 50 години се нуждаят от поне 18 милиграма на ден. Чаша северно боб ви дава 4 милиграма желязо, или 22% до 50% от желязото, от което се нуждаете всеки ден. Молекулата на хемоглобина, част от червените кръвни клетки, съдържа желязо. Необходимо е да се пренесе кислород от белите дробове в клетките ви. Без достатъчно, може да се почувствате слаби, уморени и замаяни.
Източник на фолат
Фолат, основен витамин, се среща в големи северни бобчета. 1-чаша сервиране ви дава 181 микрограма. Възрастните хора се нуждаят от поне 400 микрограма на ден, а бременните жени се нуждаят от 600 микрограма. Фолат е водоразтворим витамин В, който играе роля в протеиновия метаболизъм, клетъчното делене и предотвратяването на анемия. Според Службата на хранителните добавки, адекватният прием на фолиева киселина по време на бременност може да намали риска от дефекти на нервната тръба при кърмачета, които са малформации на централната нервна система.
