Докато 100% плодов сок задържа някои от витамините и минералите на целия плод, други важни хранителни съставки се отстраняват. Плодовият сок се отделя от влакното, оставяйки само простите въглехидрати зад себе си. Сокът може да изпълни част от ежедневното ви изискване за плодове, но трябва да се използва умерено поради висококалоричното му съдържание.
Калории
Една 8 унция. чаша 100 процента ябълков сок съдържа 120 калории, според MyPlate на SWEET-LIFE. Същият брой калории може да се открие в голяма ябълка или в парче от цели пшенични хлябове. Разликата в тези храни обаче е, че сокът съдържа само прости въглехидрати, без каквото и да е от влакното да осигури насищане. Без фибри е лесно да се консумира голям брой калории без да се забелязва.
влакно
Една 8 унция. чаша 100 процента ябълков сок съдържа 0 грама фибри, според MyPlate на SWEET-LIFE. За разлика от това, една голяма ябълка "Фуджи" съдържа огромни 6 грама фибри, изпълняващи 24 процента от дневната стойност на базата на 2 000 калорийни диети. Влакната от плодове помагат да се контролират нивата на холестерола в кръвта и могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
захар
Когато избирате сок, потърсете фразата "100% сок", според Американската диетична асоциация. Напитките с други етикети, като "плодова напитка", не се състоят само от сока на плода, но също така и от добавена захар или други подсладители. Тъй като захарта е източник на празни калории, които не осигуряват нищо друго освен енергия, тя трябва да бъде ограничена в диетата, като 100 процента сок е най-добрият вариант.
Витамини и минерали
Витамините и минералите, открити в цели плодове, се запазват в 100% плодов сок. Една 8 унция. чаша 100 процента ябълков сок съдържа 20 процента от дневната стойност за витамин С, 7 процента от дневната стойност за калий и 6 процента от дневната стойност за желязо, на базата на 2 000 калорийна диета. Витамин С действа като антиоксидант в организма, предпазващ клетките от увреждане на свободните радикали.
