Описанията на ядковите ядки като хранителни плъхове и сърдечно-здрави звуци като маркетингови фрази за улавяне, но те се намират в научната литература, като например преглед на изследванията, публикувани в "Nutrition Reviews" през април 2012 г. Фъстъците имат само един недостатък : Те са с високо съдържание на калории. В противен случай те осигуряват фибри и здравословни мазнини, които понижават холестерола и също така са добър източник на протеин и витамин B-6.
Части срещу калории
Една порция шам фъстъци се равнява на 1 унция - около 1/4 чаша или 49 ядки. Тъй като тази част съдържа 161 калории, не забравяйте да я включите като част от обичайните дневни калории. Ако добавите фъстъци като лека закуска над нормалната си диета, калориите са достатъчно високи, за да допринесат за увеличаване на теглото. Доставката от 1 грам съдържа 8 грама въглехидрати, 3 грама фибри и 6 грама протеин. Ще получите от 5 до 8% от препоръчителната хранителна добавка за магнезий, калий, цинк и витамин Е.
Здравословен дебел профил
Въпреки че фъстъците са с високо съдържание на мазнини, повечето мазнини се състоят от здрави мононенаситени и полиненаситени мазнини. Докато наблюдавате калориите, ненаситените мазнини намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като понижават общия холестерол и лошия холестерол. Мононенаситените мазнини също имат предимството да повишат нивата на добрия холестерол, според разширението на Университета на Колорадо. Един 1-унция сервиране на шам фъстъци има 13 грама от общата мазнина, която включва 7 грама мононенаситени мазнини и 4 грама полиненаситени мазнини.
Отличен източник на B-6
Витамин В-6 помага за производството на невротрансмитери и червени кръвни клетки. Един от невротрансмитерите, които произвежда, серотонин, регулира настроението ви и цикъла на сън. Вашето тяло използва витамин В-6, за да превърне аминокиселината хомоцистеин в друга аминокиселина, изграждаща протеини. Тъй като това превръщане премахва хомоцистеина от кръвта ви, това може да допринесе за сърдечно-съдовото ви здраве. Когато нивата на хомоцистеин остават високи, те увреждат лигавицата на артериите и повишават риска от образуване на кръвни съсиреци, според FamilyDoctor.org. Един 1-унция сервиране на шам-фъстъци осигурява 0,3 милиграма витамин B-6. Нуждаете се само от 1,3 милиграма дневно, така че ще попълните 25% от препоръчителната диета, като ядете една порция шам-фъстъци.
Желязо за енергия и имунна система
Една унция от фъстъци съдържа малко повече от 1 милиграм желязо, което осигурява 6% от жените и 14% от препоръчителната хранителна добавка за мъже. Желязото е в хемоглобина в червените кръвни клетки, който доставя кислород в тялото ви. Във формата на миоглобин, желязото съхранява кислород в мускулите ви, така че имате готово захранване, когато активността Ви се увеличава. Също така помага да се произвежда енергия и синтезира антиоксиданти. Без достатъчно желязо имунната ви система не може да работи при оптимален капацитет, според Института Линус Паулинг.
