Киселините и основите са химични вещества, които освобождават йони, когато се разтварят във вода. Киселините са съединения, които освобождават положителни водородни йони във вода. Базите освобождават хидроксидни йони, които са съединения, направени от кислород и водород. Киселини и основи се използват около къщата за почистване, но нивата на киселини и основи в тялото също са важни. Тялото се нуждае от неутрално рН и контролира количествата киселини и основи чрез процеси, включващи бъбреците, белите дробове и кръвта.
значение
Киселините и основите функционират, за да балансират нивата на рН в тялото. Киселини и основи се срещат в храни, в околната среда и в химикали, включително фармацевтични продукти. Нивата на рН в кръвта трябва да останат неутрални, което е на ниво 7. Когато dieter яде кисела храна, тялото използва буферна система, за да неутрализира положителните йони, освободени от киселините. Обратно, основите също така се контролират, за да не останат тялото прекалено алкална.
рН
рН се използва за измерване количеството на водородните протони в дадено вещество и силата на киселината. Силни киселини се използват в лаборатории и почистващи разтвори. Силната киселина отделя повече йони във вода, отколкото по-слабата киселина, което й придава ниско рН. Малкият рН брой означава, че в разтвора се разтварят повече йони. По-високият рН означава, че разтворът е по-базов и в течността има по-малко водородни протони. Тъй като силните киселини и бази са опасни, повечето домакински предмети се разреждат. РН 2 е силна киселина и това е приблизителното ниво на рН, установено в стомаха. Стомахната киселина помага за разграждането на храните в организма за абсорбиране в червата.
Идентификация
Киселините и основите имат различни физични свойства. Едно свойство на киселините е кисел вкус (въпреки че лабораторните химикали не трябва да се вкусят). Храни като цитрусови плодове имат киселинни свойства. Оцетът е оцетна киселина и също е кисел. Киселините също са корозивни и променят лакмус хартия до червено.
Едно свойство на базите е, че химикалите се чувстват хлъзгави. Домакинското избелване е обща основа. Базите също превръщат лакмус хартия в синьо.
вещи
Промените в рН в организма водят до физически промени. Когато тялото ви има твърде много въглероден диоксид, кръвта става твърде кисела. Дишането се забавя, за да се повиши рН в кръвта. Обратно, ако рН в организма е прекалено алкално, вие ще хипервентилирате в опит да намалите рН. Този контрол на киселината и основата е важна част от биологичната хомеостаза при хората.
Съображенията
Тялото има и буферна система, която помага да се контролира нивото на киселините и основите. Нивата на рН се контролират като се използва бикарбонат или НСОз-. Метаболизмът в човешкото тяло произвежда големи количества киселини. Например, когато работите и изграждате мускулите, вашата мускулна тъкан произвежда млечна киселина; тази киселина се отделя и се неутрализира от бикарбонатния йон.
