Циантрото има история на отглеждане, датираща от най-малко 1500 г. пр. Хр., Както санскритски писания от това време показват. Семената на билките, наречени кориандър, се намират в гробниците на египетските фараони и в гръцките руини, които датират от бронзовата епоха преди около 5 500 години. Витамин К е основният принос на кориантите за вашето здраве, но подправката предлага и малки количества от няколко други хранителни вещества.
Общ преглед на храненето
Една четвърт чаша кориандър има 1 калория и 2 mg натрий, следи от количества, които не са от полза или вредят на вашето здраве. Тази серия съдържа и витамин К в голяма концентрация. Билката осигурява следи от минерален манган и витамини А и B-9, известни като фолиева киселина, всяка от които с 1% от препоръчителния дневен прием. Витамините B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, C и E се съдържат в количества, които са твърде незначителни, за да са от полза за вашето здраве. Също така, концентрацията на белтъчини, въглехидрати и мастни киселини в 1/4 чаша кориандър е минимална.
Витамин К
Когато подправяте ястие с 1/4 чаша кориандър, добавете към него 12,4 мкг витамин К. Вашето тяло съхранява витамин К, който поемате в мастната тъкан за времена на нужда. Хранителната съставка е от съществено значение за коагулацията на кръвта, като ви предпазва от кървене до смърт, когато се разрязвате. Заедно с калций и други хранителни вещества, витамин К също стимулира здрави кости.
Витамин К Адекватен прием
Една четвърт чаша кориандър осигурява около 16% от дневния прием на витамин К за възрастен, номер, който варира в зависимост от пола ви. Снимка: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images През 2001 г. Съветът по хранене и хранене на Института по медицина установи, че възрастните мъже се нуждаят от 120 мкг витамин К дневно, а женските - 90 мкг. Адекватен прием за лица на 18 години и по-малки, независимо от техния пол, варира от 2 до 75 мкг според възрастта им. Една четвърт чаша кориандър осигурява около 16% от дневния прием на витамин К за възрастен, номер, който варира в зависимост от пола ви.
Витамини А и Б-9
Витамин А насърчава здравето на вашите очи, кожа, зъби, кости и тъкани. Снимка: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Витамин А насърчава здравето на вашите очи, кожа, зъби, кости и тъкани. Витамин B-9 поддържа клетките в производството на ДНК. Една четвърт чаша кориандър има 5% от препоръчителния дневен прием на витамин А. Билката предлага 1% от предложения прием за B-9.
манган
Една четвърт чаша кориандър осигурява 1% от дневното изискване за този минерал. Снимка: sharynos / iStock / Getty Images Манганът е следи от минерали, вещество, което тялото Ви се нуждае в малки количества за здравето на костите, тъканите и кръвта. Безплодието и неврологичните нарушения са свързани с дефицита на манган. Една четвърт чаша кориандър осигурява 1% от дневното изискване за този минерал.
Използване на Cilantro
Добавете свежите листа към салса и салатите или ги сложете в саксия за супа до края на готвенето, за да не се разпадат. Снимка: 9george / iStock / Getty Images Cilantro е ароматна билка, свързана с моркови. Цялото растение е годно за консумация, включително и неговите семена. Добавете свежите листа към салса и салатите или ги сложете в саксия за супа до края на готвенето, за да не се разпадат. Може да харесате и цитрусовия аромат на карамфил във вашата плодова салата. Семената са на разположение цели или на земята, и те правят вкусно месо търкат. Не яжте семената от копър, продавани за засаждане, тъй като може да са били третирани с пестициди.
