Цвеклото - бета вулгарис - са кръгли или понякога цилиндрични кореноплодни зеленчуци. Изпечени пресни, варени, кисели или консервирани, цвекло са били наоколо, тъй като гърците ядоха ги преди 2000 години. Тъмният червен цвят на някои цвекло може да се появи в урината ви, ако ги ядете и може да ви накара да мислите, че имате кръв в урината си. Това е особено тревожно за хората, които използват лекарства за разреждане на кръвта, тъй като кървенето е един от рисковете на такова лекарство.
Антикоагуланти
Разредителите на кръвта се наричат по-правилно антикоагуланти. Тези лекарства не разтварят кръвта, но предотвратяват съсирването й толкова бързо, колкото обикновено. Варфарин и хепарин са най-често използваните антикоагуланти. Варфарин е перорален лекарствен продукт, докато хепаринът се прилага чрез инжектиране или интравенозно. Варфарин действа чрез подтискане на витамин К, един от факторите, които помагат при съсирването на кръвта. Хепаринът също така предотвратява кръвосъсирването, но не влияе на витамин К.
Цвеклото
Цвеклото е добър източник на фибри; както корени, така и листа са годни за консумация. Цвеклото също се използва като храна за животни и за производство на захар. Цвеклото съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества. Те са добър източник на ниацин и калий, с ниско съдържание на калории и естествено сладък. Те съдържат само малко количество витамин К. Количеството витамин К в цвеклото не е достатъчно, за да причини проблеми с варфарин, освен ако не ядете и зелените цвекло, които са с високо съдържание на витамин К. Храненето на цвеклови зеленчуци може да направи варфарин по-малко ефективен.
Ниацин
Ниацин или витамин В3 е хранителното вещество, което може да причини проблем, ако човек, който приема варфарин, яде цвекло. Медицинският център на Университета в Мериленд казва, че ниацин може да направи ефекта на варфарин по-силен, което може да увеличи риска от кървене. Въпреки това, тази загриженост е с добавки към ниацин, а не ниацин като хранителен компонент. Според USDA National Nutrient Database, половин чаша варено цвекло съдържа по-малко от 1 милиграма ниацин.
Цвекло и антикоагуланти
Тъй като хепаринът работи по различен механизъм от варфарин, яденето на цвекло не причинява никакви проблеми с това лекарство. Информацията за предписване на хепарин от Drugs.com не отбелязва никакви проблеми с храната. Drugs.com има някои препоръки относно диетата, когато ви е предписан варфарин, но не предполага, че цвеклото трябва да бъде ограничено.
Съображения и предупреждения
Антикоагулантите се предписват за сериозни медицински състояния и могат да бъдат опасни, когато се използват неправилно. Те могат да причинят сериозно кървене и дори смърт. Ако приемате антикоагулант, консултирайте се с медицински специалист за всякакви въпроси относно диетата.
