Ако сте любител на тъмен шоколад, може би сте пристрастени към хранителните ползи от сладкото питие. Яденето на тъмен шоколад ви осигурява енергия, мазнини, минерали и антиоксиданти, които спомагат за поддържането на цялостното ви здраве. Тези ползи идват от какаовите зърна, които се пекат, смляват и се смесват с какаово масло и захар, за да се образува шоколадова лента. Проверете процента какао, който съдържа избраният от вас шоколад; това е посочено в обвивката. Имайте предвид, че колкото по-голям е броят, толкова по-тъмен е шоколадът.
Макронутриенти в тъмния шоколад
Тъмният шоколад е богата на енергия храна, която осигурява около 170 калории за унция. Ще получите също различни количества захар и мазнини от тъмния шоколад, в зависимост от количеството подсладител и мазнина, използвани за производството на шоколада. Обикновено 1 унция съдържа около 12 грама обща мазнина, 7 грама наситени мазнини и 24 грама захар, според USDA. Тъй като това е толкова богат източник на калории, мазнини и захар, трябва да ядете шоколад умерено, особено ако се опитвате да загубите или поддържате теглото си или да имате диабет.
Осигурява основни минерали
Яденето на тъмен шоколад ви осигурява разнообразие от минерали, включително желязо, магнезий, мед и манган. Една унция от тъмен шоколад съдържа 3 милиграма желязо. Жените под 50-годишна възраст се нуждаят от около 18 милиграма грама желязо дневно, докато мъжете и жените на възраст над 50 години се нуждаят от около 8 милиграма на ден, според Службата за хранителни добавки. Медта работи с желязо, за да помогне за формирането на здрави червени кръвни клетки. Също така е от съществено значение за правилното функциониране на имунната система и нервите. Манганът е минерал, необходим само в следи от количества, но се използва за образуване на кости, съединителни тъкани, фактори на кръвосъсирването и хормони, метаболизиране на хранителните вещества, регулиране на абсорбцията на кръвната захар и калций и запазване на нормалната нервна и мозъчна функция. Магнезият е необходим за поддържане на здрави кости и играе роля в около 300 различни химични реакции в тялото ви.
Съдържа антиоксиданти
Тъмният шоколад също ви дава разнообразие от антиоксиданти, като полифеноли. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на повреди в тялото Ви, причинени от окислителния стрес и вредните свободни радикали Според статията, публикувана в изданието от януари 2005 г. на "American Journal of Clinical Nutrition", консумиращите полифеноли могат да намалят риска от развитие на хронични заболявания, такива сърдечни заболявания, рак, диабет и остеопороза. Антиоксидантите, които се намират в шоколада, също могат да помогнат за подобряване на цялостната имунна функция, за да се предотвратят и други заболявания и болести, според статия от февруари 2007 г. в списание "Експериментална биология и медицина".
Кофеин и теобромин
Ако пожелаете тъмен шоколад, може да сте жаден за две стимуланти в шоколада. Както кофеинът, така и теоброминът в шоколада възбуждат или стимулират централната нервна система, като помагат временно да намалят сънливостта или умората. Те могат също така да отпуснат определени гладки мускули, като например тези в гърлото и белите дробове, които спомагат за облекчаване на кашлицата и отворените ограничени дихателни пътища, според проучване, публикувано във февруарското издание "The FASEB Journal". Въпреки това, ако консумирате тези съединения в излишък, те могат да причинят главоболие, бързо сърцебиене, безпокойство, безпокойство, безсъние и гадене.
