Може да мислите, че цялата сьомга е една и съща, но всеки от петте вида има своя аромат и хранителен грим. Sockeye сьомга, с твърда плът и богат вкус, се счита за любим сред ядене на сьомга. Кетата сьомга, наричана още кум или куче сьомга, е по-суха филе, поради по-ниското си съдържание на мазнини и е един от по-малко известните видове сьомга. Познаването на хранителните различия между кетата и сьомгата може да ви помогне да определите коя риба е по-подходяща за вашата диета.
Кета сьомга за броячите на калории
Ако броите всяка калория, кетата сьомга може да бъде рибата за вас. Порция от 3 грама сурова кета сьомга има 102 калории, докато една и съща порция сурова сьомга от сьомга има 121 калории. Въпреки че има разлика от 20 калории между двете, всяка калория се брои, когато става въпрос за управление на теглото. Храненето на малко повече от 20 калории всеки ден за една година може да доведе до увеличение на теглото с 2 килограма.
И двата добри източника на протеини
Що се отнася до протеина, няма толкова голяма разлика между двата вида сьомга - но пък е малко по-добър източник. Порция от 3 грама от сурова сьомга от сьомга съдържа 18 грама протеин, а същата сервира кета сьомга съдържа 17 грама. Повечето хора в САЩ нямат проблем да отговорят на ежедневните си протеинови нужди, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Възрастните жени се нуждаят от 46 грама протеин на ден, а възрастни мъже 56 грама. Това означава, че една порция от една риба отговаря на 30% или повече от ежедневните ви нужди.
Keta Lower в мазнините, но Sockeye Richer в Омега 3s
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете две порции мазна риба седмично за здравето на сърцето. Мастните риби, като сьомгата, са богати на омега-3 мастни киселини, които са съществени мазнини, които поддържат сърцето ви здравословно, като понижават нивата на триглицеридите и кръвното налягане. Докато и двете кета и sockeye сьомга са и двете добри източници на омега 3s, sockeye бие keta. 3-унция сервиране на сьомга сьомга съдържа 1.1 грама омега-3 мастни киселини, докато една и съща сервира кето съдържа 0.9 грама. Но кета цяло е по-ниско в мазнини от sockeye, с 3 грама от общата мазнина за 3 унции срещу 5 грама на общата мазнина.
Витамини и минерали
Когато става дума за витамини и минерали, това е равенство. Sockeye сьомга е по-добър източник на витамин А, но и двете съдържат около едно и също количество калций, желязо и витамин Е на порция. 3-унция сервиране на суровото sockeye съдържа 8 милиграма калций, 0,4 милиграма желязо, 164 международни единици витамин А и 0,8 милиграма витамин Е. Същата порция кета сьомга съдържа 9 милиграма калций, 0,5 милиграма желязо, 84 международни единици витамин А и 0,9 милиграма витамин Е.
