Термините сол и натрий често се използват взаимозаменяемо, но натрийът в действителност е съставка на солта, която също съдържа хлорид и йод. Много храни, като тези, които идват от солена вода като морски зеленчуци и морски дарове, съдържат значителни количества натрий. Най-често срещаните хранителни източници на натрий са преработената храна и добавената сол. Прекомерният прием на сол може да предизвика редица странични ефекти, включително възпаление и високо кръвно налягане.
Предназначение
Натрият е важен минерал, необходим за поддържане на електролитния баланс. Тя позволява здравословното предаване на нервните импулси и правилното свиване и отпускане на мускулите. Натрият също играе роля в поддържането на течният баланс в цялото ви тяло. Вашите бъбреци са основното място за съхранение на натрий и го пуснете в кръвта си според нуждите. Излишъкът от натрий се отделя в урината.
вещи
Когато бъбреците не могат ефективно или достатъчно бързо да премахнат излишния натрий, минералът се натрупва в кръвта. След това обемът на кръвта ви започва да се набъбва, защото натрият има вода. Тъй като обемът на кръвта Ви се увеличава, сърцето ви трябва да се подава по-тежко, за да може тя да се движи във вените и артериите, което води до високо кръвно налягане. Нелекуваните, високите нива на натрий могат да доведат до застойна сърдечна недостатъчност, хронично бъбречно заболяване и цироза на черния дроб.
Усложнения
Приемът на сол засилва всяко възпалително състояние, като артрит, когато кръвоносните Ви съдове се разширяват. Подутите вени и артерии, свързани с висок прием на сол, могат да доведат до неприятно налягане върху околните стави. А ревматоидният артрит ви поставя по-висок риск от развитие на хипертония, според фондация "Артрит". Кортикостероидите, които обикновено се използват за лечение на ревматоиден артрит, причиняват задържането на натрий, така че всяка допълнителна сол, която получавате от вашата диета, само съчетава риска от развитие на усложнения.
Поемане
Средната американска диета съдържа близо 3,400 милиграма натрий на ден, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Федералните насоки дават здравословно количество на по-малко от 2,300 милиграма, ако сте на възраст под 50 или 1,500 милиграма на ден, ако сте на възраст над 50 години. Ако имате високо кръвно налягане, бъбречни нарушения или диабет, трябва да поддържате натрий нива до по-малко от 1500 милиграма на ден. Афро-американците също се насърчават да поддържат приема на сол под 1500 милиграма.
Източници
Преработените храни са най-често срещаните източници на прекомерно натрий. Рецепти на производителите включват солта като основна съставка и много от добавките, използвани като консерванти или подобрители на вкуса, са добавили още сол. Зеленчуците, млечните продукти и месото съдържат натурален натрий, който добавя към дневния Ви прием. Например една чаша мляко съдържа около 107 милиграма натрий. Увеличавате приема на натрий, когато добавяте сол по време на готвене и отново, за да подготвите храната, след като я поднесете. Една чаена лъжичка обикновена сол за маса има около 2,325 милиграма натрий. Морската сол, която често се харесва на здравето, съдържа около същото количество натрий.
