Пикантните храни хапят от съставки като чесън, люти чушки, уасаби и хрян. Подправките и пикантната храна са били в продължение на години, като се появяват както в медицината, така и в кухнята на Северна Америка, Латинска Америка, Европа, Азия и други региони. Компонентите на лютите чушки се използват в съвременната медицина, предимно за облекчаване на болката от артрит, диабет и нервна болка. Някои компоненти на пикантната храна могат да имат здравословни свойства, когато се приемат през устата.
Инфекции
И двата чушки и чесъна могат да помогнат за борбата с инфекциите. Проучване, публикувано в броя на Journal of Ethnopharmacology от юни 1996 г., изследва антибактериалния ефект на лют червен пипер, често използван в маите медицина. Изследователите установили, че лют червен пипер пречи на пет вида бактерии. Топлите пиперки понякога се използват като хомеопатично средство за ушни инфекции. Лабораторните изследвания върху чесъна показват, че подправката има антипаразитни, противогъбични и антибактериални свойства. Както лютите чушки, така и чесъна ви помагат да стимулирате имунната си система, което позволява на тялото ви да се бори с инфекциите.
Рак
Пикантните храни, съдържащи чушки, могат да окажат влияние върху рака. През 2006 г. изследователите в медицинския център "Сийдър-Синай" установиха, че капсаицин, вещество, намиращо се в горещи чушки като ханадро, ялапено и чили, предизвиква самоубийство на клетки от рак на простатата. Според изследователя д-р Сьорен Леман, той също забавя значително развитието на клетки от рак на простатата при плъхове. Хотните чушки също съдържат антиоксиданти, които помагат да се неутрализират свободните радикали, потенциално вредните вещества, които се получават в резултат на метаболитните фактори и факторите за начина на живот. Чесънът е друга съставка в пикантната храна, която има положителен ефект върху рака, както като превантивна, така и като имунен бустер, който помага на вашето тяло да се бори с съществуващите ракови клетки.
Отслабване
Изследване от 1999 г., публикувано в "British Journal of Nutrition", изследва връзката между консумацията на пипер, апетита и калорийния прием. Субектите се хранят с предястие за закуска и обяд, което включва червен пипер. Калоричният прием и апетитът се измерват преди и по време на консумацията на обяд и следобедна закуска. Изследователите стигат до заключението, че консумиращите горещи чушки потискат апетита и намаляват общия калориен прием на японски жени и кавказки мъже. Изследване от 2006 г., публикувано в "Американския вестник за клинично хранене", показва, че потреблението на лют червен пипер подобрява кръвната захар и регулирането на инсулина след хранене. И двете проучвания предполагат, че консумацията на горещи чушки, съдържащи се в пикантни храни, може да бъде полезна за лечение на затлъстяването.
Загрижеността
Медицинският център на Университета в Мериленд предупреждава, че горещите чушки могат да увеличат киселинността на стомаха, да увеличат риска от кървене от лекарства за разреждане на кръвта и да намалят ефективността на аспирина. Консултирайте се с Вашия лекар относно консумацията на пикантна храна, ако имате стомашен или чревен проблем или приемате лекарства за лечение на кръв или аспирин.
