Във Филипините семействата празнуват Бъдни вечер - известно като Ноч Буена - с празник в полунощ, който включва разнообразие от традиционни ястия, включително хамон или коледна шунка. Шунка от филипински стил обикновено се приготвя с готово за хранене шунка, която се вари, след което се пече, след като е покрита с глазура на основата на сок от ананас и кафява захар. Ако сте на диета с ограничен натрий, консумирайте шунката само от време на време: 3-унция сервирана сушена шунка може да съдържа почти 1000 милиграма натрий или почти 45% от дневно препоръчваната граница за здрави възрастни.
Етап 1
Поставете напълно приготвената, готовата за консумация костна шунка в голям пот. Добавете достатъчно сок от ананас, смесено с кафява захар, за да покриете шунката. Планирайте около 1 чаша кафява захар на всеки 8 чаши сок от ананас, който използвате.
Стъпка 2
Вземете течността до кипене. Намалете топлината, така че течността да се охлади леко, след това оставете шунката да готви за един час.
Стъпка 3
Извадете шунката от саксията и я оставете да се охлади. Използвайте остър нож, за да премахнете кожата на шунката и да направите диагонални наклони по повърхността на месото. Поставете шунката на шкаф в тиган.
Стъпка 4
Запалете кафява захар и вода в малка тенджера, като използвате 1 чаша захар на всеки 1/2 чаша вода. Използвайте четка за сладкиши, за да покриете шунката със сгъстената глазура.
Стъпка 5
Печете шунката в предварително загрята фурна, докато се изгори и загрее, около 20 минути. Покрийте шунката с фолио и я оставете да престои 15 минути. Нарежете и сервирайте.
Нещата, от които се нуждаете
- Готов за консумация шунка с кости
- Склад за запаси
- Сок от ананас
- кафява захар
- Остър нож
- Тава за печене с багажник
- Малка тенджера
- Четка за сладкиши
- Алуминиево фолио
Съвети
- За по-традиционно представяне, преди да го изпечете, в шунката поставете цели карамфил. Поръсете готовата шунка с изцедени консервирани резена от ананас и мариновани череши.
