Как да готвя парижки картофи

Send

Парижките картофи или pommes Parisienne са малки кръгли картофени топчета с произход от Франция. Те придават просто, но елегантно докосване на официална вечеря, без да затрупват входа. Суровите картофи могат да се оформят на напреднала възраст и да се съхраняват в студена до студена вода в продължение на няколко часа, докато не сте готови за варене, приготвяне и сервиране. Времето за приготвяне е около 30 минути.

Етап 1

Свалете картофените топки от големи сурови картофи, като използвате лопата на Парижън или лопата за пъпеш. За да намалите времето за подготовка, използвайте нови картофи или малки кръгли червени и нарязани на четвъртинки, вместо да извадите по-големи картофи.

Стъпка 2

Поставете картофените топки в тенджера с 2-литра и покрийте със студена вода. Не покривайте тигана. Пригответе за варене, гответе, докато се овлажнят, след това изсушете. Картофите се извършват, когато ножът, поставен в картофите, излиза лесно.

Стъпка 3

Загрейте 3 супени лъжици. от необработено маслиново масло и 2 супени лъжици. на масло в тиган при средна температура. Добавете готвени картофени топки и поръсете с мляно чесън, сол и черен пипер. Внимателно навийте картофите в тигана или леко разтопете тигана напред-назад, докато картофите се покрият с масло. Внимавайте да не печете или да изгаряте чесъна. Пригответе го за около 5 до 8 минути, докато картофите се покрият с масло и леко кафеникави.

Стъпка 4

Изсипете картофите в обслужващо ястие, поръсете с магданоз и сервирайте.

Нещата, от които се нуждаете

Картофени зърна, ръждясали или сушени
3 супени лъжици. необработено маслиново масло
2 до 3 супени лъжици. масло
4 скилидки чесън, сол и черен пипер
? чаша магданоз, нарязан
Парижън или лопатар
2-бр. тенджера
Skillet
Сервиране на ястие

Съвети

Една порция е от 5 до 7 парижки картофи. Картофите могат да бъдат варени преди време, но трябва да бъдат омазнени в тигана непосредствено преди сервиране. Изпуснете маслото за по-здравословно ястие.