Диабетът е хронично заболяване, при което тялото на човек не може да произвежда инсулин или не може да използва инсулин за преместване на захарта от кръвта в клетките. Диетичният прием на захар обикновено е ограничен за диабетици, защото яденето на захари може да повиши нивата на кръвната си захар до опасно високи нива. Диабетиците имат няколко вида захар, с които да се грижат в храните, които ядат, а някои са по-лоши от други по отношение на ефекта им върху кръвната захар.
Какво представлява фруктозата?
Фруктозата е вид захар, която според фондация "Уестън А. Цена" е препоръчана за диабетици, за разлика от други видове захар. Фруктозата е видът захар, който се среща естествено в плодовете и меда, но също така кристализира и се използва при производството на много бонбони и комерсиализирани хранителни продукти. Фондацията Price казва, че фруктозата не повишава нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото и другите видове захар, като например захарозата.
Повишен риск от диабет при не диабетици
Въпреки че фруктозата е била популяризирана като един от по-добрите подсладители за диабетици, една статия от 2009 г. казва, че може да не е добра идея за не-диабетици да използват прекалено много фруктоза. Според Ройтерс здравето потреблението на фруктоза може да доведе до по-голям риск от диабет при лица, които вече не са диабетици. Те твърдят, че приемането на определен вид захар, произведено от фруктоза, наречено високо фруктозен царевичен сироп, има силна корелация с появата на диабет. Предполага се, че причината, поради която фруктозата може да доведе до диабет, е, защото прекомерният прием може да причини на организма да стане резистентен към своя инсулин.
Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Специална смес от фруктоза и други захари, наречена сироп от царевица с висока фруктоза, става все по-спорна. Фондацията за цените казва, че до 70-те години на ХХ век по-голямата част от захарта в американската диета е била от захарна тръстика. Тези дни висококачествен фруктозен царевичен сироп се използва вместо други видове захар в много сода, сокове, бонбони и десерти, защото е по-евтино да се произвеждат. Фондацията за цените казва, че консумацията на висококачествен сироп от царевица може да доведе до много здравословни проблеми, включително затлъстяване.
Нива на кръвната захар
Фондацията за цените твърди, че докато фруктозата самостоятелно залива кръвната захар доста бавно, високият фруктозен сироп от царевица повишава бързо нивата на кръвната захар. Една от основните причини, поради които фруктозата самостоятелно не повишава нивата на кръвната захар бързо и поради това често се насърчава за диабетици е, че тя често се яде в естествената си форма в плодовете. Плодовете също имат влакно, което забавя усвояването на захарта.
Стомашно-чревен дистрес
Фруктозната непоносимост е, когато човек не е в състояние да смила фруктоза, така че има странични ефекти след консумирането му. Според клиника "Майо" някои от нежеланите реакции на непоносимост към фруктоза включват газ, подуване на корема и диария. Тези нежелани реакции могат да възникнат, когато средно количество фруктоза се консумира от непоносимост към фруктоза или когато човек, който може да се справи с фруктоза, яде прекалено много от него. Тъй като диабетичните бонбони често използват фруктоза вместо захар за подслаждане, прекомерната консумация на тези бонбони може да доведе до непоносимост към фруктоза. Следователно, диабетици трябва да ограничат приема на фруктоза, за да се избегне стомашно-чревния смут.
