Ядки и семена са идеални за закуска. Те осигуряват витамини, минерали и бърза енергия без нездравословни мазнини или празни калории. Въпреки че нишестето или семената са защитени от черупки или плодове, освен ако не са отгледани органично, те се третират със синтетични химикали, както и други небиологични култури. Потърсете USDA органично уплътнение върху опаковките с ядки и семена.
Много потребители искат сурови органични ядки и семена. Законите за пастьоризация на USDA изискват производителите и преработвателите на ядки да загряват пара, за да ги пастьоризират. Ако искате сурови органични бадеми, можете да си купите непопастурирани бадеми лично директно от производителя.
Кашу
Ендосулфан, пестицид, който е забранен в повечето страни, но все още законно в САЩ и Индия, се използва върху небиологични кашу дървета. То е силно токсично за хората и животните и измива във водни пътища, където уврежда водния живот. Ендосулфанът представлява опасност за работниците в земеделските стопанства, както и за хората, които живеят в близост до стопанствата, където се използват. Според grinningplanet.com тя засяга централната нервна система и причинява увреждане на бъбреците, черния дроб и тестисите. Органичните кашу се отглеждат без използване на отровни химикали, включително ендосулфан.
Шам-фъстъци
Небиологичните шам-фъстъци могат да се третират с фосмет, пестицид от клас II. Изследванията в университета Корнел показват хронична токсичност при плъхове от дългосрочни, малки дози фосмет. Двугодишно изследване на мишки показва увеличени чернодробни тумори и карцином, а пестицидът се счита за канцероген от категория С. Безопасните органични шам-фъстъци не са изложени на фосмет или други синтетични химикали.
фъстъци
Фъстъчено растения са бобови растения, със семена, които се развиват под земята. Sixwise.com обяснява, че тъй като те имат директен контакт с почвата, пестицидите и химикалите могат да бъдат много концентрирани в фъстъците. Фъстъците, отглеждани в югоизточната част на САЩ, са изложени на влажни условия, които създават по-голям риск от инфектиране от насекоми, плесени и гъбички. Отровните афлатоксини, карциногенни плесени, които засягат фъстъците, пренасят лесно във влажна среда. Националната информационна служба за устойчиво земеделие съобщава, че повечето органични фъстъци от САЩ се отглеждат в сухия югозапад. Докато всички фъстъци трябва да бъдат проверени за афлатоксини, рядко се срещат в югозападните фъстъци. Потърсете за Валенсия сортове фъстъци. Тези сортове са отглеждани за условията на отглеждане в Ню Мексико и произвеждат премиум органични фъстъци.
