Домашно приготвените ястия обикновено се считат за по-здравословни от бързото хранене. Това е така, защото храната за бързо хранене обикновено съдържа високи нива на калории, наситени мазнини, захар и сол, според статия от 2007 г. в "Ню Йорк Таймс Пътеводител за здравето", медицинска справка, акредитирана от Американската акредитационна здравна комисия. Въпреки здравните рискове, които идват с бързото хранене, хората продължават да го ядат, защото много хора нямат време да подбират и приготвят храна у дома. Въпреки това, бързото хранене не трябва да бъде толкова нездравословно, колкото и неговата репутация претендира.
За и против на домашно приготвени ястия
Едно предполагаемо предимство на домашно приготвени ястия над бързо хранене е неговата по-евтина цена, обяснява MayoClinic.com. Въпреки това, тъй като вие също харчите за подправки, подправки и газ и електричество, когато готвите вкъщи, разликата в разходите е твърде вероятно не толкова голяма, колкото мнозина вярват. В допълнение, домашно приготвените ястия обикновено отнемат повече време, за да се подготвят и изискват да имате умения за готвене. От друга страна, вкусът на домашно приготвените ястия обикновено е по-добър, защото можете да изберете пресни съставки. Също така можете да гарантирате, че съставките, които влизат в храната ви, са чисти и без замърсители.
Затлъстяване, диабет и бързо хранене
Повишавате риска от здравословни проблеми, като затлъстяване, когато ядете храна за бързо хранене, според статия от 2007 г. в "Ню Йорк Таймс Пътеводител за здравето". Това е така, защото не можете да контролирате условията, които се появяват, когато храната ви за бързо хранене се приготвя по същия начин, по който можете да готвите вкъщи. Проучване, публикувано в брой на Lancet от 2005 г., анализира ефекта от консумацията на бързо хранене върху теглото и инсулиновата резистентност. Проучването включва повече от 3000 участници в продължение на 15 години. Тя открива, че участниците, които ядат храна за бързо хранене повече от два пъти седмично, печелят около 4,5 кг и са два пъти по-устойчиви на инсулин. Констатациите подкрепят твърдението, че потреблението на бързо хранене увеличава риска от затлъстяване и диабет тип 2. Друго проучване, публикувано в брой на тема "Педиатрия" от 2004 г., направи подобни изводи за ефекта от консумацията на бързо хранене върху децата. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърди това твърдение.
Размер на сервиране и обща хранителна стойност
Домашно приготвените ястия се различават от храната за бързо хранене по отношение на размера на сервиране и общата хранителна стойност. Типичният бургер за бързо хранене използва комбинация от смляно говеждо месо, хляб и подправки, което завършва с около 71 кал / ун за сандвич, който е около 3,5 унция, отбелязва MayoClinic.com. Възможно е домашно приготвените бургери да станат по-здрави, като използват умерено смляно говеждо и пшеничен хляб, както и здравословни подправки. Ако избирате внимателно съставките си, е възможно да направите домашно приготвен бургер, който има само около 67 кал / ун за 4,5 вата сандвич.
Здравословно хранене
Независимо дали решите да ядете у дома си или сте с бързо хранене, важно е да изберете здравословна храна винаги, когато е възможно. Избягвайте транс мазнините и обработените храни, защото те ще имат отрицателен ефект върху здравето ви, обяснява HelpGuide.org. Изберете здрави мазнини като зехтин и рибено масло. Вместо да ядете плодови пайове или консервирани плодове, изберете да ядете повече цветни плодове и зеленчуци, които са свежи. Включете също така рибата и домашните птици във вашата диета.
