За добро здраве, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да получавате 1 1/2 до 2 чаши зелени зеленчуци на седмица. Когато разсъждавате какви зелени зеленчуци да ядете, вероятно мислите, че са спанак и броколи. Докато тези са със сигурност здравословен избор, ако търсите зелен зеленчук, който наистина опакова хранителна стена, добавете водорасли към ежеседмичните ви зелени.
Добър избор за съзнанието на калориите
Както повечето други зелени зеленчуци, водораслите са с ниско съдържание на калории, вариращи от 15 калории в 1 1/2 парчета комбу до 40 калории в четири листа нори. Повечето американци получават повече калории, отколкото се нуждаят, в съответствие с хранителните насоки за американците от 2010 г. и тази тенденция допринася за епидемията от затлъстяване. Зареждането на чинията с нискокалорични зеленчуци като водорасли може да помогне за намаляване на общия прием на калории, без да ви оставя гладен.
Изграждане на по-силни кости
Ако търсите източник на калций, който не е мляко, водораслите отговарят на сметката. Алариа, която е атлантическа водорасли, свързани с японския wakame, има най-голям калций, който се среща с 14% от дневната стойност в порция 1/2 чаша. Араме и хиджики, които са и японски морски водорасли, също са добри източници на калций, които отговарят на 10% от дневната си стойност в 1/2-чаша сервиране. Калциятът е важен не само за здравето на костите, но и за мускулната функция, предаването на нервите и хормоналната секреция.
Изграждане на по-добра кръв
Както алариа, така и див - водорасли от Атлантическия океан, отглеждани край бреговете на Мейн - са добри източници на желязо и витамин В-12. Нуждаете се от двете хранителни вещества, за да направите червени кръвни клетки. Не получавате достатъчно желязо или витамин В-12 във вашата диета може да доведе до анемия, която може да ви накара да се почувствате уморени, замаяни и раздразнителни. За веганите водораслите правят добър избор за зелен зеленчук, защото витамин В-12 се среща предимно в животинските продукти.
Поддържа метаболизма
Йодът е следи от минерали, които подпомагат превръщането на храната в енергия в клетките, като същевременно поддържат нормалната функция на щитовидната жлеза. Повечето хора отговарят на ежедневните йодни нужди с йодирана сол, според MedlinePlus. Но морските водорасли, с всичките им хранителни ползи, могат да бъдат по-добър източник. В зависимост от вида водорасли, една порция отговаря на 98 процента до 3,266 процента от дневната стойност за йод.
