Маслините от трапезни маслини, често изяждани като гарнитура или като храна или салата, са горчивите плодове на маслиновото дърво. Маслините не са много вкусни при непосредствена реколта и обикновено не се ядат, докато не бъдат излекувани със сол и вода. Те са нискокалорични, мазни плодове, чието ненаситено масло се нарича заради ползите за здравето.
Хранителна информация
Според дневната табела на сладкото животно, едно разнообразие от зелени маслини съдържа 41 калории, 4,3 грама от общата мазнина, 1,09 грама въглехидрати, по-малко от 1 грам протеин и 441 милиграма натрий на сервиране за 1 унция. Същият този обем на предлагане е посочен в USDA National Nutrient Database като съдържащ 2 милиграма калций, 1,68 милиграма калий и 15 международни единици или IUs на витамин А. Има приблизително шест маслини в една сервираща унция.
Ненаситена мазнина
Мазнината в маслините е предимно мононенаситена и тъй като произлиза от растение, не съдържа холестерол. Моно- и полиненаситените мазнини могат да спомогнат за понижаване на нивата на холестерола при заместване на наситени мазнини и транс-мастни киселини. Важно е обаче да запомните, че въпреки че маслините и маслиновото масло осигуряват по-здравословна форма на мазнини, те все още съдържат мастни калории, които могат да увеличат теглото.
натрий
Зелените маслини са много натриеви. Само шест маслини осигуряват близо 20% от препоръчителната дневна граница на натрий от 2300 mg. Тъй като прекомерният прием на натрий може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания, важно е да ядете солени храни само умерено и внимателно да установите дневния прием на натрий.
Съображенията
Потенциалните ползи за здравето на ненаситените мазнини и други хранителни вещества в зелените маслини маслини могат да бледнеят в сравнение с тяхното високо съдържание на натрий. Малко маслини, поръсени върху салата, може да й придадат вкусен зъб, но внимавайте да не се отдадете на твърде много маслини направо от буркана. Обърнете внимание на размера на порцията, посочен в контейнера. Нарежете маслини, преди да ги добавите към храната си, за да разтегнете по-малко маслини, така че ще бъдете по-малко склонни да прекалявате.
