При избора на протеинова добавка, помислете дали имате хранителни алергии или непоносимост и каква е целта ви - загуба на тегло, изграждане на мускули, подобрено спортно представяне или по-добро цялостно хранене. Въпреки, че решението ви ще бъде много индивидуално, като погледнете спецификата на всяка добавка и какво би казала настоящото изследване, може да бъде голяма помощ. Трябва също така да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите някоя от тези добавки към вашата диета.
Основи на яйце и суроватъчен протеин
Както яйчен протеин, така и суроватъчен протеин, произведен от мляко, предлагат пълен протеин, което означава, че те осигуряват всички необходими аминокиселини, които тялото Ви се нуждае, но не може да направи. Аминокиселините се използват за изграждане и възстановяване на телесната тъкан, наред с други важни функции. По отношение на общото съдържание на протеин, една лъжичка добавка от яйчен протеин на прах осигурява около 24 грама протеин, докато една лъжичка протеини от суроватка осигурява от 20 до 30 грама протеин, в зависимост от вида.
Калории, мазнини и въглехидрати
Добавките за яйца и суроватъчни протеини имат сходен брой калории, вариращи между 120 и 130 на лъжичка. Докато суроватъчният протеин е по-висок в въглехидратите, защото е произведен от млечни продукти, някои по-чисти форми, като хидролизирана суроватка, могат да бъдат дори по-ниски в въглехидратите, отколкото яйчния протеин. Количеството на мазнините също варира, от липсата на мазнини в протеиновите добавки на яйчен белтък до до 4 грама при някои видове суроватка. Да наблюдаваш холестерола? Яйчен протеин може да има до три пъти по-голяма сума, отколкото суроватката, с 15 грама на лъжица.
Хранителни алергии и непоносимост
Лактозната непоносимост е един от най-често срещаните проблеми, с които се сблъскват хората и в зависимост от нивото на чувствителност, може или не може да се толерира прах от суроватъчен протеин. Според експерт по фитнес и автор Марк Сисон, суроватъчният изолат, който е предимно чист протеин, съдържа почти никаква лактоза, докато концентратът на суроватката, по-малко чиста форма, има малко повече. Ако знаете, че имате алергия или непоносимост към яйца или млечни продукти, тогава вашият избор е лесен. Ако не сте сигурни, може да се наложи да направите някои експерименти или да попитате Вашия лекар.
Какво казва изследването: Отслабване
Ако добавяте протеин на прах за подпомагане на загубата на тегло, вашият основен фокус трябва да бъде върху ситостта. Изберете протеиновия прах, който ще ви помогне да ви напълни и да ви овладее най-дълго, за да ядете по-малко. Едно проучване, публикувано в "Nutrition Journal" през 2011 г., разглежда ефекта от няколко различни вида протеини върху апетита, когато добавките се използват като предварително натоварване преди хранене. Изследователите установяват, че суроватката има малко по-изразен ефект върху апетита отколкото яйчния протеин, а тези, които консумират предварително суроватката, консумират малко по-малко калории при хранене, отколкото тези, които консумират яйчния протеин.
Какво казва изследването: Спортни постижения и изграждане на мускули
Суроватъчният протеин отдавна е проучен за ефектите му върху растежа на мускулите, спортните резултати и възстановяването, но протеините от яйцата не са изследвани толкова много, а още по-малко изследвания са направени, сравнявайки двата протеина. Проучване, публикувано в "Nutrition Journal" през юни 2013 г., подкрепя ефективността на суроватката за подобряване на състава на тялото и спортните резултати, когато се използва за допълване на програма за обучение. Проучване, публикувано в "Nutrients" през октомври 2012 г., показа, че в сравнение с добавката на въглехидрати, протеините от яйца не са по-ефективни при насърчаване на промени в телесния състав или мускулна сила при женските спортисти.
