Как да приготвите пържола на печката

Send

Когато сте в настроение за шунка с всички фиксатори, но не искате да чакате цял ден за цяла шунка за печене, пържола е идеалното решение. Шунките са гъсти, сочни и с изненадващо ниско съдържание на мазнини и калории. Три унции на обезкостена, изсушена пържола са само 105 калории и малко над 3 грама мазнини. Шунката също е богата на протеини с почти 16 грама на порция от 3-унция. За съжаление, пържола от шунка е невероятно висок натрий, с над 1000 милиграма на порция, в зависимост от марката и подготовката. Здравите възрастни трябва да спасят шунката за специални случаи, а хората със сърдечни заболявания и високо кръвно налягане трябва да избягват напълно шунките.

Етап 1

Поставете пържола на дъска за рязане и използвайте остър нож, за да отрежете кожата и мазнините. Преместете пържола на паница или плитка ястие и го покрийте с инч от студена вода. Поставете ястието в хладилника за една нощ или поне за шест часа. Водната баня ще изсмуче част от натрий от пържола, като подобри хранителната си стойност.

Стъпка 2

Отстранете пържола от водната баня и я изсушете с няколко хартиени кърпи. Поставете тиган на печката на средна температура. Напръскайте тигана с малко спрей за растителни масла.

Стъпка 3

Сварете пържола до кафяво и хрупкаво от двете страни. Ако готвите повече от една пържола, направете ги едно по едно, за да се уверите, че всеки се приготвя равномерно. Продължителността на времето за пържене зависи от дебелината на пържола.

Стъпка 4

Оставете пържола да се отпусне в тигана в продължение на три минути, ако е бил грубо нарязан. Проверете температурата с термометър, за да сте сигурни, че е достигнал безопасен 145 градуса по Фаренхайт. Предварително приготвените пържоли не се нуждаят от почивка, а трябва да имат вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт, съгласно насоките за безопасност на храните в Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ.