Селенът е минерал, който тялото ви се нуждае в малки количества, за да направи определени ензими. Можете да получите селен от някои храни, които ядете, а също и като хранителна добавка. Селенът може да стане токсичен при високи нива. Говорете с Вашия лекар, преди да приемате селенни добавки.
селенопротеини
Селенът е необходим за производството на селенопротеини, които са ензими, които действат като антиоксиданти, които предпазват клетките в тялото от увреждане на свободните радикали. Свободните радикали са странични продукти на окисляването и могат да възникнат по време на нормалния метаболизъм, но също така могат да бъдат изложени на свободни радикали при дим, замърсяване или други токсични експозиции. Селенепротеините спомагат и за регулирането на функцията на щитовидната жлеза и подпомагат имунната система.
Селен и рак
Според Службата за хранителни добавки, смъртността от някои видове рак, включително белодробни, колоректални и рак на простатата, е по-ниска сред хората, които имат по-висок прием на селен. Ранните типове рак на кожата, наречени меланоми, са по-ниски в части на Съединените щати, където почвените нива на селен са най-високи. Потенциалните противоракови свойства на селен може да се дължат на антиоксидантните му способности или на това, че той може да забави растежа на туморите.
Източници на селен
Институтът по медицина определя хранителния прием на селен при 55 микрограма на ден за възрастни. Растителните източници на храна съдържат най-много селен, но това количество зависи от количеството селен в почвата, където са отглеждани растенията. Бразилските орехи съдържат повече селен от всяка друга храна, с 544 мкг на 1 унция. сервиране. Тоновете, говеждото месо, пшеничните продукти, овесено брашно, оризът и ядките също са добри източници на селен.
Дефицит на селен
Дефицитът на селен е рядък в Съединените щати, но когато се случи, обикновено е в резултат на тежко гастроинтестинално заболяване. Дефицитът на селен може да доведе до сърдечни заболявания, хипотиреоидизъм и отслабена имунна система. Три заболявания се дължат на недостиг на селен: болестта на Кешан причинява сърдечни проблеми при децата, болестта на Кашин-Бек причинява вид артрит, а мидеме-тичният ендемичен кретинизъм води до умствено изоставане.
