Сиренето Quark, свеж сирен сорт, има вид и вкус, подобни на заквасена сметана. Може да видите това, наречено tvorog или tvaroh, ако пазарувате в специализирани пазари. Това сирене се получава чрез коагулиране на пастьоризирано мляко със съставка, наречено сирище, което след това се превръща в кисело с бактерии. Суроватката се изцежда от извара, след като се разцепи и преработи, докато бъде гладка или почти гладка.
Калории
50-грамовото сервиране на кварково сирене съдържа от 30 до 34 калории. Въз основа на план за хранене с 2 000 калории това представлява 1,5% до 1,7% от калориите, които може да консумирате ежедневно. Quark може да се използва по много начини, включително като алтернатива на заквасена сметана или сос бхамел, като топинг за хляб или тост, смесен с плодове и служи като десерт или смесен с гранула. Той рядко се яде сам, но не забравяйте да отчетете калориите на по-голямото ястие, в което го използвате.
Макронутриенти
Сиренето Quark е без мазнини. Имате нужда от малко мазнини в диетата си, за да поддържате тялото си добре функциониращо; 20 до 35 процента от дневните ви калории трябва да идват от мазнини или от 44 до 78 калории. 50-грамова част от кварковото сирене служи като добър източник на протеин, осигурявайки 6 грама или 10,7 до 13 процента от 46 до 56 грама, предложени за ежедневно поглъщане от Института по медицина. Нуждаете се от 130 грама въглехидрати на ден. Една порция от кварк сирене съдържа само 2 грама този хранителните съставки, което означава, че ще трябва да допълни вашата диета с хранителни, богати на въглехидрати храни, за да могат да изпълняват ежедневните си нужди.
полезни изкопаеми
Една порция сирене кварк осигурява 5% от дневния препоръчителен прием на калций, критичен минерал за здравето на костите. Националните здравни институти разкриват, че много американски диети нямат калций, от който се нуждаят, за да останат здрави. Без достатъчно калций в диетата си, костите ви могат да страдат, особено когато сте на възраст. Може да възникне остеопороза, състояние, отбелязано с лесно счупване на костите, и е най-разпространено при постменопаузалните жени. Това не е единственият начин на калций в кварк сирене полза на жените, обаче - консумация може да предотврати или намали симптомите на предменструалния синдром.
Ползи
Включването на сиренето кварк в храната си може да предложи някои неочаквани ползи. Много хора, които страдат от непоносимост към лактоза се избегне яденето на сирене, за да се предпази от симптоми, които включват газ, стомашни спазми, подуване на корема и диария, но нетърпимостта мрежа на храните съобщава, че кварк е чудесен заместител на сирене за тези с непоносимост към лактоза. Някои хора, дори и тези, които нямат проблем поглъщането на лактоза, не ядат извара сирене, защото те го обвиняват за причиняване на запек. Няма научни доказателства, които да потвърждават тази вяра, така че се чувствайте свободни да ядете кварково сирене, без да се притеснявате, че това ще причини запек.
