Можете да донесете вкусовете на средата на дома си във вашата фурна, като направите партида от италиански наденица, чушки и лук за следващото ви зареждане, пикник или парти, обслужващи 50 или повече души. Браунирането на колбасите и използването само на точното количество суха течност са ключовете за успех с печена наденица.
Етап 1
Кук на веган, seitan или соя италиански наденица първо. Загрейте 12-инчов тиган в продължение на две минути при висока температура, преди да добавите 1/4 чаша зехтин. Извадете вегетарианските наденички от всички страни, преди да ги поставите в тиган от 9 до 12 инча.
Стъпка 2
Подсушете квадратния лук, по един килограм наведнъж. Добавете 1 килограм от нарязания лук към веганската италианска наденица и разделете оставащите 3 килограма лук равномерно между двете по-големи тигани.
Стъпка 3
Подсушете чушките. Добавете 1 чаена чаша от червената и зелената чушка към веганските италиански колбаси и разпределете останалите камбани равномерно между двете по-големи тигани. Повторете за банановите чушки, като добавите 1/2 чаша към вегетарианските колбаси.
Стъпка 4
Подсушете италианските колбаси, по 2 паунда наведнъж. Разделете ги равномерно между двата големи тигани.
Стъпка 5
Налейте 1 чаша ябълково ябълково вино, бира бира или вино Шардоне над веганските колбаси. Налейте 2 чаши бира бик или Chianti върху италианските свински колбаси. Покрийте тиганите с фолио.
Стъпка 6
Печете веганските наденички на 350 градуса за 20 до 25 минути, извадете ги от фурната и ги оставете да стоят 10 минути преди да сервират.
Стъпка 7
Печете свинските наденички на 350 градуса, докато термометърът за месо се залепи в няколко наденички в средата на тигана, без да докосне страните на тенджерата, регистрира 160 градуса. Извадете колбасите от фурната и ги оставете в торбички. Изхвърлете колбасите, останали след два часа.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 до 6 lbs. Италиански ароматизирани сетански или соеви колбаси
- 12-инчов диаметър или по-голям тиган
- 1 тиган за печене, 9-на-12-на-2-инчов
- 1/4 чаша масло от канола
- 4 паунда. черен лук
- 18 нарязани червени чушки
- 18 нарязани зелени чушки
- 15 бананови чушки, нарязани на пръстени
- 19 до 25 lbs. Италиански връзки за свинско месо
- 2 тигани, 16-на-13-на-3-инчови
- фолио
- Термометър за месо
- 4 пинта бира бик, по избор
- 1 qt. ябълков сайдер
- 1 бутилка вино Chianti или Шардоне
Съвети
- По-големи, по-дълбоки тигани изискват по-дълго време за печене или печене, а множество партиди, които готвят по едно и също време, изискват голямо внимание, според Лиан Пифер от Great Party Recipes. Съставките, добавени за подобряване на вкуса, като мая, сода, масло и подправки, работят най-добре в по-малки партиди, което го прави по-ефективно да се правят много партиди от известна и тествана рецепта, съветва Les Kincaid, автор на " . " Оставяйте поне 5 до 6 унции. на колбаси на човек. Добавете още 1 до 2 унции. на човек за сметка на свиване поради високо съдържание на мазнини. Това работи между 19 и 25 килограма наденица за 50 души.
Предупреждения
- Винаги готвейте първо вегетарианския вариант или използвайте отделни тигани и прибори от месото, съветва вегетарианецът Джийн Роуд, който е приготвил до 100 души на ден по време на събития в "Фолклорен център" Brushwood "в Шърман, Ню Йорк през последните осем години, добавяйки: "Много вегетарианци и вегани, включително и мен, боледуват от ядене на храна, приготвена в същия тиган като месо, дори и да не сме го виждали."
