Черешите на Acerola осигуряват повече витамин С от всички други хранителни източници, според Министерството на земеделието на САЩ. Сокът Acerola е толкова богат източник, че MedlinePlus предупреждава да не пиете сока, ако приемате и добавки от витамин С. Независимо дали ги познавате като асероли или с едно от другите си имена като Барбадос череша и Западна индийска череша, има вероятност да ги намерите само като добавки или в сокове, защото пресните плодове са много нетрайни.
Основи за Acerola Cherries
Вечнозелените ацеролови дървета процъфтяват в топлия климат на Южна Америка, Централна Америка, Калифорния, Тексас и Флорида. Плодовете от дървото са зрели до диаметър от 0,5 до 1 инч и се развиват в яркочервени череши. Вирените бързо се влошават, след като бъдат взети, с неприятни промени забележими в рамките на 4 часа, след като бъдат събрани. Те бързо се ферментират и стават неизползваеми в рамките на 3 до 5 дни. Когато се замразяват, те се разпадат, тъй като те се размразяват, така че те най-добре да се използват в конфитюри, сиропи и сокове.
Ниска калория и мазнини
1 чаена чаша сурова ацерола има 31 калории без мазнини, 7,5 грама въглехидрати и 1 грам фибри. Американското министерство на земеделието не отчита съдържанието на захар в суровите аеролични череши. Въпреки това, 1 чаена чаша суров сок от ацерола съдържа 11 грама захар, така че почти всички от 12 грама сок от всички въглехидрати идват от естествени захари. Една чаша сок има 56 калории и запазва почти 1 грам фибри.
Най-добрият източник на витамин С
Свежият сок от ацерола съдържа 13 пъти повече витамин С, отколкото равна порция от портокалов сок. Ще получите 1,644 милиграма витамин С от 1 чаша пресни плодове и 3,872 милиграма от 1 чаша сок. Тези стойности далеч надхвърлят препоръчителната дневна доза от 75 милиграма за жените и 90 милиграма за мъжете. Рядко се срещат нежелани реакции от получаването на прекалено много витамин С, въпреки че могат да възникнат често срещани проблеми като диария, гадене и спазми, според Службата на диетичните добавки. Приемането на големи количества добавки може да увеличи риска от развитие на камъни в бъбреците. За да се избегнат потенциални здравословни проблеми, възрастните не трябва да консумират повече от 2 000 милиграма дневно, предупреждава службата за хранителни добавки.
Още хранителни вещества
Насладете се на 1 чаша сок от ацерола и ще получите 1,232 международни единици витамин А, най-вече под формата на бета-каротин. Същата част от пресни плодове има около половината от тази сума. Сокът е добър източник на желязо, докато сокът и плодовете имат малки количества калий, магнезий и фолиева киселина. Ако можете да намерите пресни плодове, acerola череши съдържат флавоноиди, които имат антиоксидантни качества. За съжаление, повечето флавоноиди се губят, когато черешите се преработват в сок, според доклад, публикуван в броя на Journal of Food Composition and Analysis.
