Мидите са питателни и вкусни и бързо и лесно се поднасят или се запържват в тиган с масло. Една чаша варени черупки има само около 200 калории и 3 грама мазнини. Основните им недостатъци са високото съдържание на холестерол и натрий. Въпреки това, 1 чаша миди се предлага и 42 г протеин и е добър източник на витамин А, някои витамини В, калций, калий, желязо, фосфор, магнезий и цинк. Мидите, приготвени в масло, са разнообразни и могат да се консумират сами или като съставка в тестени изделия или други ястия.
Етап 1
Измийте мидите с минерална вода под студена течаща вода. Подсушете внимателно, но внимателно с хартиени кърпи, тъй като влагата пречи на готвенето.
Стъпка 2
Премахнете здравия мускул отстрани на всяка мишена с остър, безценен нож, освен ако не сте закупили миди с мускулите, които вече са премахнати.
Стъпка 3
Разтопете 2 супени лъжици. на несолтово масло в тиган при средно висока температура. Използвайте солено масло, ако това е всичко, което имате, но тъй като мидите са естествено високо на натрий, това прави особено солена сервиране. Да се въздържате от осоляване на мидите, ако използвате солено масло.
Стъпка 4
Добавете 1 супена лъжица. на мляно чесън или шалово в тигана, ако искате. Разпространете го наоколо. Поставете мидите в тигана. Поставете ги равномерно и не им позволявайте да се докосват един друг.
Стъпка 5
Свийте мидите по средно висока температура, докато дъното започне да се кафя, което трябва да отнеме около три минути. Намажете свеж лимонов сок над тях, ако желаете. Добавете други подправки по вкус или според рецептата, която следите.
Стъпка 6
Обърнете внимателно мидите с мигли с щипци. Изсипете още една супена лъжица масло в тигана и леко наклонете тенджерата и го завъртете, за да разперете маслото наоколо. Изпържете, докато другата страна на всяка миди кафява, което трябва да отнеме още около три минути.
Стъпка 7
Извадете мидите от тенджерата веднага след кафявото, за да предотвратите превалянето. Повдигнете ги с щипци и ги прехвърлете на чиния. Покрийте ги с алуминиево фолио, за да ги запалите, ако ги добавяте към чиния, която още не е завършена.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Неспециализиран нож (по избор)
- 3 супени лъжици. несолено масло, разделено
- Тиган
- 1 супена лъжица. смлян чесън или шало (не е задължително)
- Сок от лимон (по избор)
- клещи
- плоча
- Алуминиево фолио (по избор)
