Ракът е деликатес от ракообразни, който не изисква много усилия за приготвяне и обикновено се сервира обикновен или с обикновени превръзки като лимон, разтопено масло или коктейлен сос. Приготвеният рак е с високо съдържание на протеини и е с ниско съдържание на калории и мазнини. Ракът е с умерено високо съдържание на холестерол и натрий. Тъй като раците имат кратък срок на годност, готвят живи раци, вместо да купуват мъртви раци. Купете мъртви раци от реномирани рибари, за да избегнете потенциално замърсяване. Мъртвите раци трябва да бъдат замразени или замразени и изядени в рамките на 24 часа.
Етап 1
Доведете голяма чаша вода до подвижен кит. Можете да кипнете свежа морска вода, за да приготвите раците или да солите водата, ако използвате прясна вода. Солта в морската вода добавя допълнителен вкус към рака.
Стъпка 2
Вземете мъртъв рак с щипците и го поставете във врящата вода.
Стъпка 3
Покрийте пота с капак и варете раци за 15-20 минути, или докато черупката се превръща от синьо до яркочервено. Ако не сте сигурни дали ракът е варен, пуснете една от черупките отворена и погледнете месото вътре. Месото трябва да бъде бяло и непрозрачно. Ако готвите замразен, предварително варени раци, го вари само за пет минути.
Стъпка 4
Извадете рака от врящата вода с клещи и хвърлете рабата в купа с ледена вода, за да спрете месото да готви по-нататък. Ракът обикновено се сервира студено, но ако желаете, можете да ядете топло раци.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям съд
- Сол
- клещи
Съвети
- Сервирайте рак с лимонови клинове, сок от коктейли, майонеза или разтопено масло. Майонеза и разтопено масло ще добавят допълнителни мазнини и калории към храната.
Предупреждения
- Консумирането на сурови или недостатъчно обработени черупкови организми може да доведе до развитие на заболяване, пренасяно от храна. Винаги се уверете, че вашите черупкови организми са достигнали вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.
