Хората са използвали оцет като лекарство в продължение на хиляди години и пиенето може потенциално да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане и нивата на кръвната захар, според статията, публикувана в "Medscape General Medicine" през 2006 г. Поради киселинността си, може да очаквате за да направи тялото ви по-кислородно, но това не е така. Има и други потенциални рискове от пиенето на ябълков оцет, въпреки това, затова се консултирайте с Вашия лекар, преди да го добавите към вашата диета.
Оцет от ябълков сайдер
Ябълковият оцет, подобно на другите видове оцет, съдържа оцетна киселина. Произвежда се чрез ферментация на ябълковото ябълково дърво в алкохол и след това позволява на бактериите от оцетна киселина да конвертират алкохола в оцетна киселина. Ябълковият оцет от ябълки е типично от 5 до 6 процента оцетна киселина, докато дестилираните бели оцети обикновено са между 4 и 7 процента оцетна киселина.
Ефект върху киселинността на тялото
Класическа статия, публикувана в "Американския вестник за обществено здраве", обсъжда концепцията за киселино-алкално-образуваща храна. В статията е отбелязано, че тялото ви е много добро в регулирането на нивото на киселинност, така че храната, която ядете, няма да повлияе на кръвната Ви киселинност, стига да сте здрави. Трябва да консумирате доста малко ябълков оцет, за да повлияете на киселинния баланс на организма.
Ефект върху киселинността на урината
Бъбреците играят роля в регулирането на нивата на кръвта и киселинността ви и причиняват излишната киселинност като част от урината ви. Това означава, че храните могат да повлияят на нивото на киселинността на урината ви. Някои версии на алкалната диета твърдят, че въпреки че ябълковият оцет съдържа киселина, той действително има алкален ефект поради начина, по който тялото ви го метаболизира.
Проучване, публикувано в "Journal of Medicinal Food" през март 2008 г., установява, че хората, които консумират прав оцет, са увеличили киселинността на урината си, докато тези, които консумират кисели краставички, съдържащи около половината оцетна киселина от прав оцет, намаляване на киселинността на урината. По този начин малко количество ябълков оцет може да не увеличи нивата на киселинност на урината ви, но консумирането на много оцет може да направи урината по-кисела.
Потенциални съображения
Ако пиете ябълков оцет, смесете го с по-малко кисела напитка и изплакнете устата си след това. В противен случай киселинността на напитката може да доведе до увреждане на зъбите или хранопровода. Някои хора също са имали намаление на нивата на калий, когато консумират оцет от ябълков сайдер редовно в лекарствени количества. Това може да доведе до по-слаби кости и повишаване на риска от остеопороза.
