Burrata е свежо италианско сирене, което по същество представлява черупка от моцарела, обграждаща ядрото на сладкия крем. Тя може да бъде направена с воден бивол или краве мляко и има гладък, леко остър вкус.
Общо калории
1-унция сервиране на сирене burrata съдържа 90 калории. Това се сравнява благоприятно с унция от чедър, която съдържа 113 калории. Преминаването от унция от чедър на унция бурдата всеки ден в продължение на една година би довело до загуба на тегло от 2 килограма.
Източник на калории
Благодарение на своя център на сгъстен крем, burrata е с високо съдържание на мазнини, с около 78% от общите си калории, или 70 на унция, произтичащи от съдържанието на мазнини. Останалите калории идват от протеин. Burrata съдържа 4 грама наситени мазнини и 20 милиграма холестерол за унция. Това е 20% от дневния препоръчителен прием на наситени мазнини и 7% от препоръчителната ви граница на холестерола.
Други хранителни вещества
Подобно на повечето млечни продукти, бурдата е добър източник на калций. Една унция осигурява 15% от дневните ви нужди. Унция от бурдата също осигурява 4% от нуждите Ви от ежедневна витамин А.
