Почти всеки неопечен плодов пай замръзва добре и запазва пресен плодов аромат. Недозрял яйчен крем и крем на основата на пая не замръзват добре, защото кората им стане скучен. Неспирените пайове, които замразяват добре, включват кайма, ядки и тиква. "Решаването на Pie Пъзел" статия Юта държавен университет е препоръчва "ябълка, праскова, боровинки, кайма, ягода или ревен" за замразяване, но предполага, че се пече сладкиш с череши преди замразяване. Когато са замразени, повечето пайове запазват свежестта от три до четири месеца, но тиквата са най-добре, когато се използват в рамките на четири до пет седмици.
Етап 1
Направете пай както обикновено, с изключение на плодовите пайове. За тези добавете 1/2 супена лъжица. царевично нишесте или 1 супена лъжица. тапиока или брашно, което ще уплътни пълнежа и ще предпази кората да стане сладка. Добавянето на сгъстител също предотвратява преваряването във фурната, когато пайките са изпечени.
Стъпка 2
Поставете пайчето на бисквитка или тава, след което поставете пай във фризера.
Стъпка 3
Отстранете пайката от фризера, веднага щом паното е замръзнало твърдо. Двойно увийте замразения пай в алуминиево фолио или пластмасова обвивка, след това плъзнете пай в затваряща се пластмасова торба. Опаковането на пай, след като е твърдо предотвратява опаковката да го повреди.
Стъпка 4
Етикетирайте опаковката. Обърнете внимание на вида пай и датата, на която е направен пай. Включете инструкции за печене, което ще спести време, когато сте готови да изпечете пай. Върнете замразения пай във фризера незабавно.
Стъпка 5
Гответе замразените пайове директно от фризера и не ги размразявайте преди да го изпечете. Изрежете прорезите в замразената пайова кора, след което се печете, както е посочено във вашата рецепта.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/2 супена лъжица. царевично нишесте или 1 супена лъжица. тапиока или брашно (за плодови пайове)
- Бисквитен лист или тава за печене
- Алуминиево фолио или пластмасова обвивка
- Пластмасова торба, която може да се подменя отново
- Етикети
Съвети
- За да освободите пайове за други цели, извадете замразения сос от паното точно преди да увиете пайката, след това обвийте пайката без тиган. Замразяването на пайове без тиган също отнема по-малко пространство за замразяване, тъй като пайките са подредени. Поставете пай в тигана, когато сте готови да го изпечете. Можете също така да замразите пайове в алуминиеви пайове за еднократна употреба.
