Шунка пържола е рязана шунка, закупена неварена или пушена. Те обикновено са с дебелина от 1/4 до 1/2 инч. Шунка пържола прави удобно хранене, особено за един или двама души, като е по-малък, по-бърз и по-малко сложен за приготвяне, отколкото цяла печена шунка или друго ястие от свинско месо. Те могат да служат като сандъче сами, или нарязани и добавени към голямо разнообразие от рецепти, които изискват добавяне на месо. Стандартният начин да готвите шунка пържола е да го запържете в тиган на печката.
Етап 1
Почистете кожата от външната страна на шунката с остър, неръкообразен нож. Оставете мазнините около ръбовете и нарязайте прорези в него на всеки инч или така с ножа. Спуснете шунката надолу с хартиени кърпи, за да сте сигурни, че е суха.
Стъпка 2
Подгрявайте 1 супена лъжица. от рапица, маслиново или друго растително масло в голям тиган при средно висока температура. Изключвайте маслото, ако пържете пържола с особено мазна шунка, тъй като е ненужно.
Стъпка 3
Почиствайте подправките върху шунката, ако използвате някоя или следвате конкретна рецепта. Отбягвайте солените шунка, тъй като те са естествено доста солени.
Стъпка 4
Запържете шунката пържола в тигана на средна температура, за да сте сигурни, че готвачът на центъра, преди екстериора да започне да гори. Обърнете го често с клещи или шпатула. Дайте на всяка страна най-малко шест до осем минути, готвене, докато двете страни са добре омазнени и мазнината е прозрачна. Не забравяйте, че времето за готвене варира в зависимост от дебелината на шунката.
Стъпка 5
Свалете шунката от тигана. Поставете термометър за месо в центъра и се уверете, че вътрешната температура е най-малко 160 градуса. Върнете шунката на тигана и го пригответе по-дълго, ако е необходимо.
Нещата, от които се нуждаете
- Ненарезен нож
- Хартиени кърпи
- 1 супена лъжица растително масло
- клещи
- Термометър за месо
Съвети
- След пържене на шунка пържола, отрежете мазнините от ръбовете, преди да служи за по-хубава презентация.
