Пържените зелени домати са традиционно южно ястие, което използва не толкова узрели домати, за да създадат ароматно странично ястие. Въпреки че не са толкова питателни като лозовите узрели червени домати, зелените домати имат много хранителни ползи. Добавянето на задушени зелени домати в зелена салата или като страна на скара месо може да ви помогне да консумирате повече важни витамини и минерали. Никога не яжте сурови зелени домати, защото те имат токсин, който може да е отровен, казва Диана Онстад в книгата си "Компания за цели храни".
Витамин Ц
зелен и червен домати на лози Снимка Кредит: chomplearn / iStock / Getty Images Зрелите, червените домати пакетират витамин С удар, а зелените домати имат подобно количество витамин С, въпреки че все още не са напълно узрели. Една чаша зелени домати доставя до 42 милиграма от този важен витамин. Консумирането на много витамин С може да ви помогне да укрепите имунната си система, така че тялото ви да може да се бори със студ, грип и други заболявания по-лесно. Витамин С е от решаващо значение за здравето на вашите зъби, венци, кости и кожа. Добавянето на варени зелени домати към вашата диета е един от начините да увеличите приема на витамин С.
влакно
купа от нарязани зелени домати Снимка Кредит: matka_Wariatka / iStock / Getty Images Зелените домати са здравословен източник на фибри, които вашите чревни и храносмилателни системи разчитат за добро здраве. Една чаша зелени домати доставя около 2 грама диетични фибри. В повечето плодове, зеленчуци и цели зърна се срещат фибри, така че увеличаването на приема на тези храни, включително сварени зелени домати, може да ви помогне да получите достатъчно в диетата си. Харвардското училище по обществено здраве съобщава, че диета, която включва много фибри, може да ви помогне да намалите риска от няколко животозастрашаващи състояния, включително сърдечни заболявания, рак на дебелото черво и диабет тип 2. Фибрите също така поддържат храносмилателната система добре, така че е по-малко вероятно да изпитате запек.
Бета каротин
зелени домати на лози Снимка Кредит: Барбара Фрайберга / iStock / Гети изображения Концентрацията на бета-каротин в зелените домати е подобна на тази на червените домати. Бета-каротинът присъства в много плодове и зеленчуци и помага на организма ви да произвежда витамин А. Витамин А е от съществено значение, тъй като помага за опазването на здравето на очите ви. Витамин А ви помага да произвеждате здрави бели кръвни клетки и насърчава правилното разделение на клетките. 1-чаша сервиране на зелени домати ви осигурява 623 микрограма бета-каротин.
Други хранителни вещества
лоза на зелени домати Снимка на кредита: HowardPonneso / iStock / Getty Images 1-чаша сервиране на зелени домати ви осигурява и няколко допълнителни хранителни вещества, включително 23 милиграма калций и 367 милиграма калий. Зелените домати също съдържат протеини, магнезий, фосфор и витамин К.
