Бензоена киселина е производно на бензен, известен също като натриев бензоат или сол на бензоена киселина. Киселината е консервант и примерите за храни, които съдържат големи количества от тази сол, включват сосове и кисели краставички. В допълнение към употребата му като хранителна добавка, производителите използват бензоена киселина в производството на изкуствени аромати, аромати и като регулатор на рН.
Използване на бензоена киселина
Като хранителна добавка можете да използвате бензоена киселина, за да запазите различни видове храни, включително плодови сокове, безалкохолни напитки, туршии, сосове за барбекю и салатни превръзки. Повечето преработени храни имат изкуствено добавени киселини. Киселината инхибира растежа на плесените, дрождите и бактериите. Американската администрация по храните и лекарствата обаче счита, че киселините, одобрени за употреба като хранителни добавки, са безопасни за хората, когато се консумират в малки количества. Според книгата "Потребителски диктоник на хранителните добавки", средното ниво на бензоената киселина, установено в храните, е между 0,05 и 0,1%.
Бензоена киселина в козметиката
Много козметични и фармацевтични продукти, включително медикаментозни кърпи за лице и кремове, обикновено използват бензоена киселина като съставка. Освен това ще намерите бензоена киселина, използвана като консервант в устата, дезодоранти, почистващи препарати за тяло, пасти за зъби, лосиони след отлежаване и слънцезащитни продукти. Външно козметичните продукти използват бензоена киселина за предотвратяване на инфекции, причинени от бактерии. По-специално, бензоената киселина може да помогне за лечение на кожни дразнения и възпаления, причинени от изгаряния, ухапвания от насекоми, екзема и гъбични инфекции, като например тения.
Хранителни източници на бензоена киселина
Редица храни съдържат бензоена киселина. Тя естествено се среща в плодове и други плодове като боровинки, сушени сини сливи, сливи, облаци. Освен това канела и круши съдържат големи количества бензоена киселина. Всъщност можете да съхранявате къпини за дълги периоди от време без бактериални или гъбични разваляния. Като консервант ще откриете бензоена киселина в бира, дъвки, сладкиши, сладолед, конфитюри, желета, марасинови череши и маргарин. Също така ще намерите бензоена киселина, използвана в преработени храни като сирена и месо.
Безопасност и странични ефекти
Бензоената киселина има няколко странични ефекти, свързани с нейната употреба. Най-рисковите групи за тези нежелани реакции са деца, лица, чувствителни към аспирин и лица с чернодробни заболявания като хепатит. Страничните ефекти на бензоената киселина включват стомашно-чревно дразнене, астма, обриви и сърбеж и дразнене на кожата и очите.
