Кухненските прибори за хранене на Crock-Pot могат да отнеме цял ден, но бързат да подготвят храната. С повечето рецепти, всичко, което правиш, е да събереш съставките, да ги добавиш в "Кръчма", да го включиш и да си тръгнеш. Използвайки метод, известен като braising, бавните готварски машини използват ниска, постоянна топлина за дълъг период от време, за да работят магии върху храната. Ароматите имат време да се развият напълно и обикновено трудните меса падат от костите. Приготви се бавно, с ниско съдържание на мазнини в един Crock-Pot, цялото, нарязано пиле излиза влажно и нежно.
Етап 1
Грубо нарязан лук, моркови, целина и чесън. Поставете зеленчуците в бавната печка. Подредете парчетата пиле на върха на зеленчуците, като започнете с гърдите, с месото надолу. Поръсете сол, черен пипер, босилек и мащерка върху пилето. Изсипете половин чаша вода.
Стъпка 2
Поставете капака върху гърнето. Кук на ниско от 8 до 10 часа. Пилето може също да се готви на високо за 4 до 5 часа; увеличете количеството вода до 1 чаша.
Стъпка 3
Прехвърлете парчетата пиле от бавната готварска печка в сервиращо яйце, като използвате цедка с лъжичка или телена мрежа. Извадете зеленчуците и ги подредете на плочата.
Стъпка 4
Изпразнете остатъчната течност от бавната готварска печка в сепаратор за сос или отстранете мазнината с лъжица. Използвайте сока като основа за сос или като сос, за да сервирате с пиле.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 среден лук
- 3 моркови
- 2 стъбла целина с върхове
- 1 скилидка чесън
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сух босилек
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 чаша вода или 1 чаша, ако готвите на високо
- Фритюрник от 3 до 4 лири, нарязан на части
- Сервиране на плато
- Решетъчна лъжица
- Сепаратор на мазнините (по избор)
Съвети
- Едно бавно приготвено пиле може да се използва като основа за няколко ястия. Увеличете течността до 2 литра и използвайте бульона, за да направите супа. Разчистете част от гърдите за сандвичи или такосчета и оставете на кубчета за пилешка салата. Тъмното месо прави влажен и ароматен пълнеж за енчилад. Нечетните битове и остатъците могат да бъдат поставени в саксия.
Прочетете етикета върху опаковката на пиле, за да определите дали е "подобрена" с добавен натрий под формата на бульон и намалете солта, която използвате, за да компенсирате.
Предупреждения
- Измийте добре ръцете и всички прибори, които влизат в контакт със суровите домашни птици. Уверете се, че пилето е напълно размразено, преди да го приготвите в бавна готварска печка.
